RICETTA DI “FRITTATA DI ZUCCHINE A FILETTO CON PECORINO FRESCO”

Frittata di Zucchine a Filetto e Pecorino Fresco

RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“FRITTATA DI ZUCCHINE A FILETTO CON PECORINO”.
Ecco una tradizionale Frittata, tipica della Calabria, preparata da “Mamma Franca”con I Prodotti “Simply Med” della Dieta Mediterranea. Ce la mostra nella foto Silvia Lanzafame, Amministratore Unico di Dieta Mediterranea s.r.l.

Silvia Lanzafame A.U. Dieta Mediterranea srl insieme a Mamma Franca ci mostra la "Frittata di Zucchine a Filetto e Formaggio Pecorino Fresco".

La Frittata è un secondo piatto che richiede poco lavoro e che per la gran parte del tempo “si fa da solo”, inoltre, secondo il modello della Dieta Mediterranea è un bene se porti in tavola un secondo piatto a base di uova 1-2 volte alla settimana ed in più, come tutte le frittate anche la frittata con le zucchine a filetto e il pecorino può essere preparata in anticipo e gustata fredda.

Curiosità: Per le Frittate della Dieta Mediterranea Silvia e Mamma Franca hanno deciso di utilizzare la “Farina di Riso Simply Med” (senza glutine) al posto della tradizionale Farina. La frittata è in egual modo buonissima ma molto molto più leggera. Buon Appetito!

Ingredienti per 3 persone:

Ingredienti per la Ricetta della Dieta Mediterranea "Frittata di Zucchine a Filetto e Formaggio Pecorino Fresco".

• Uova: 3
• Farina di Riso Simply Med: 300 gr
• Formaggio pecorino fresco “Simply Med”: 150 gr
• Formaggio pecorino grattuggiato: 3/4 cucchiai
• Zucchine a filetto “Simply Med”: 1 vasetto
• Sale: q.b.
• Olio Extravergine di Oliva “Simply Med”: 2-3 cucchiai

Preparazione:

-Aprire il vasetto delle zucchine a filetto, metterle in un piatto eliminando l’olio in eccesso.
-Tagliare il formaggio pecorino fresco a cubetti.
-Sbattere le uova con la farina di riso, il sale e il formaggio.
-Aggiungere le zucchine a filetto e il formaggio pecorino a cubetti e mescolare il tutto.
-In una padella antiaderente far scaldare l’olio e quando sarà caldo versare il composto per la frittata.
-Coprire con un coperchio e fare rapprendere da ambo i lati.
-A questo punto potete  servire la vostra frittata.

Care Amiche, per questa ricetta potete acquistare comodamente da casa sull’ e-Shop della Dieta Mediterranea (www.dietamediterraneashop.it) I Prodotti “SimplyMed”, Cibo Sano Italiano, prodotto nelle migliori aziende agricole italiane.Tra le tante delizie e bontà che troverete, vi consiglio di assaggiare subito l’Olio Extravergine di Oliva “SimplyMed”. Si tratta di un vero e proprio “Elisir” di lunga vita che dovrebbe essere sempre presente sulla tavola delle nostre Famiglie per far vivere meglio e più a lungo i nostri cari. Questo Olio di Oliva è il vero Principe della Dieta Mediterranea.

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RECIPE “OMELETTE COURGETTE A THREAD WITH FRESH CHEESE”

RECIPE MEDITERRANEAN DIET.
“OMELETTE COURGETTE A THREAD WITH CHEESE”.
Here is a traditional omelette, typical of Calabria, prepared by “Mamma Franca” with the products “Simply Med” of the Mediterranean Diet. Portrays her in the photo Silvia Lanzafame, CEO of the Mediterranean Diet Ltd.Silvia Lanzafame A.U. Mediterranean Diet Ltd. along with Mamma Franca shows us the “Omelette Zucchini Fillet and Fresh Pecorino Cheese”The frittata is a main course that requires little work and that for much of the time “you alone”, also, according to the model of the Mediterranean diet is good if you bring to the table a second dish of eggs 1-2 times a week and in addition, as all the omelettes also the omelette with zucchini and pecorino thread can be prepared in advance and eaten cold.

Curiosity: For Omelets of the Mediterranean Diet and Silvia Mamma Franca have decided to use the “Rice Flour Simply Med” (gluten-free) instead of the traditional flour. The omelette is equally delicious but very much lighter. Enjoy your meal!

Ingredients for 3 people:

• Eggs: 3
• Rice Flour Simply Med: 300 gr
• Fresh pecorino cheese “Simply Med”: 150 gr
• Grated pecorino cheese 3/4 tablespoons
• Zucchini welt “Simply Med”: 1 jar
• Sale: q.b.
• Extra Virgin Olive Oil “Simply Med”: 2-3 tablespoons

Preparation:

-Open the jar of zucchini fillet, put them in a dish by removing excess oil.
-Cut the fresh pecorino cheese into cubes.
-Beat eggs with rice flour, salt and cheese.
-Add the zucchini fillet and goat cheese into cubes and mix together.
-In a pan heat the oil and when hot pour the mixture for the omelette.
-Cover with a lid and make them coagulate from both sides.
-At this point you can serve your omelet.

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