RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“ORECCHIETTE CON BROCCOLI E VONGOLE”.
I Broccoli contengono pochissime calorie e sono ricchi di sali minerali.I broccoli sono alimenti dietetici.Dieta Mediterranea e broccoli: un pieno di salute e prevenzione.I broccoli, infatti, contengono la glucorafanina che viene trasformata in sulforafano all’interno dell’organismo. Quest’ultimo ha mostrato proprietà preventive nei confronti della crescita di cellule cancerogene interrompendo il processo di divisione cellulare. Il sulforafano sembra anche avere effetti benefici contro patologie cardiovascolari, disordini neurologici, ed effetti di invecchiamento.I broccoli sono vegetali: questi costituiscono il “grosso” degli alimenti che la Dieta Mediterranea, sin dalla notte dei tempi, ha suggerito all’Umanità di consumare.Le Orecchiette con Broccoli e Vongole possono essere consumate un paio di volte la settimana. Aumentando un po’ le dosi le Orecchiette con Broccoli e Vongole possono sostituire il pranzo o la cena. I broccoli rendevano verde (e per fortuna ancora oggi resistono) ogni orto mediterraneo.
Dosi per 4 persone, tempo di preparazione: 25 minuti circa.
Ingredienti:
- Vongole sgusciate: 200 gr
- Orecchiette: 320 gr
- Broccoli SimplyMed: 400 gr
- Aglio: 2 spicchi
- Olio Extravergine di Oliva: q.b.
- Sale: q.b.
- Prezzemolo: 1 ciuffo
- Peperoncino piccante tritato: 1 cucchiaino
Preparazione:
- Riscaldare i Broccoli SimplyMed in acqua bollente per pochi minuti con poco sale.
- Soffriggere poi 2 spicchi d’aglio in una larga padella col peperoncino.
- Aggiungere quindi le vongole. Unire i broccoli, dopo averli scolati, eliminare l’aglio e amalgamare per bene con un mestolo di legno.
- Nel frattempo cuocere le orecchiette in 4 litri circa di acqua salata, scolare al dente.
- Versare le orecchiette nella padella e mescolare la pasta con le vongole e i broccoli.
- Mettere del prezzemolo tritato e servire.
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RECIPE FOR “ORECCHIETTE WITH BROCCOLI AND CLAMS”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“ORECCHIETTE WITH BROCCOLI AND CLAMS”.
The Broccoli contain very few calories and are rich in salt minerali.I dietetici.Dieta Mediterranean foods are broccoli and broccoli: A full health and prevenzione.I broccoli, in fact, contain glucoraphanin is converted into sulforaphane in your body. The latter showed preventive properties against the growth of cancer cells by interrupting the process of cell division. Sulforaphane also seems to have beneficial effects against cardiovascular diseases, neurological disorders, and effects of invecchiamento.I broccoli plants: these are the “heavy” food that the Mediterranean diet, since time immemorial, humanity has suggested to consume . The Orecchiette with Broccoli and Clams can be eaten once or twice a week. Gaining some ‘doses the Orecchiette with Broccoli and Clams can replace lunch or dinner. I made green broccoli (and thankfully still “resisting) any Mediterranean garden.
Serves 4, preparation time: 25 minutes.
Ingredients:
- Clams: 200 gr
- Orecchiette: 320 gr
- Broccoli SimplyMed: 400 gr
- Garlic: 2 cloves
- Extra Virgin Olive Oil: q.b.
- Sale: q.b.
- Parsley: 1 sprig
- Chopped hot pepper: 1 teaspoon
Preparation:
- Heat the SimplyMed broccoli in boiling water for a few minutes with a little salt.
- Then fry 2 cloves of garlic in a large pan with the chilli.
- Then add the clams. Combine broccoli, after draining, remove the garlic and mix well with a wooden spoon.
- Meanwhile, cook pasta in 4 liters of salted water, drain al dente.
- Pour into the pan and stir orecchiette pasta with clams and broccoli.
- Put the chopped parsley and serve.
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