RICETTA DIETA MEDITERRANEA .
“STROZZAPRETI AL PATÉ DI OLIVE NERE”.
Piatto “giornaliero”.
Gli strozzapreti al paté di olive nere , aumentando un po’ le dosi costituisce un ottimo piatto unico. Primo piatto economico.
Dosi per 4 persone,tempo di cottura: max 20 minuti.
Ingredienti:
- Strozzapreti: 400 gr
- Pomodori ciliegini: 6
- Patè di olive nere: q.b.
- Spicchio di aglio: 1
- Prezzemolo: 1 ciuffo
- Parmigiano grattugiato: 2 cucchiai
- Olio Extravergine di Oliva: q.b.
- Sale: q.b.
Preparazione:
- Portare a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola e fare cuocere gli strozzapreti lasciandoli al dente.
- Nel frattempo preparare il sugo. In una padella versare l’olio e fare dorare lo spicchio di aglio, poi versare i pomodorini ciliegini.
- Far cuocere per una decina di minuti, poi aggiungere 2 cucchiai dell’acqua di cottura della pasta, il paté di olive e il prezzemolo tritato, mescolando bene con un cucchiaio di legno per amalgamare gli ingredienti.
- Versare gli strozzapreti ben scolati direttamente nella padella del sugo e fare rosolare per 1 minuto, insaporendole bene.
- Mettere in un piatto da portata e servire in tavola guarnendo con alcuni ciuffi di prezzemolo fresco e spolverando con il parmigiano grattugiato.
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RECIPE FOR “PASTA WITH BLACK OLIVE PATE”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“STROZZAPRETI PATÉ BLACK OLIVES.“
Plate “daily”.
The spaghetti with black olive paste, gaining some ‘doses is an excellent dish dish unico.Primo statement.
Serves 4, cooking time: 20 minutes max.
Ingredients:
- Strozzapreti: 400 gr
- Cherry tomatoes: 6
- Black olive paste: q.b.
- Garlic: 1 clove
- Parsley: 1 sprig
- Grated Parmesan cheese: 2 tablespoons
- Extra Virgin Olive Oil: q.b.
- Salt: to taste
Preparation:
- Bring to boiling salted water in a pot and cook Strozzapreti leaving them al dente.
- Meanwhile, prepare the sauce. In a pan pour oil and make brown the garlic, then pour the cherry tomatoes.
- Cook for about ten minutes, then add 2 tablespoons of the cooking water of pasta, olive paste and chopped parsley, stirring well with a wooden spoon to mix the ingredients.
- Pour strozzapreti well drained directly into the pan with the sauce and fry for 1 minute, insaporendole well.
- Put them in a serving dish and serve them to the table garnished with a few sprigs of fresh parsley and dusting with grated Parmesan.
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