RICETTA DIETA MEDITERRANEA .
“PASTA MISTA E FAGIOLI”.
La pasta mista e fagioli aumentando un po’ le dosi costituisce un ottimo piatto unico.
Dosi per 4 persone.
Ingredienti:
- Fagioli bianchi secchi: 300 gr
- Pasta mista (gramigne, cavatelli e trofie): 320 gr
- Costa di sedano: 1
- Trito di cipolla rossa: 2 cucchiai
- Spicchio di aglio: 1
- Pomodori ciliegini: 5
- Pomodori pelati: 100 gr
- Peperoncino piccante tritato : 1 cucchiaino
- Olio Extravergine di Oliva: q.b.
- Origano: q.b.
- Prezzemolo: q.b.
- Rosmarino: q.b.
- Sale: q.b.
Preparazione:
-Mettere a bollire i fagioli in abbondante acqua leggermente salata. In un’altra pentola si prepara un soffritto con pomodorini, trito di cipolla rossa, sedano, aglio, rosmarino, peperoncino e prezzemolo pestati finissimi.
-Aggiungere dell’acqua bollente e travasare rapidamente i fagioli dal loro primo brodo di cottura.
- Salare e lasciare bollire a lungo la minestra per poi aggiungere la pasta di vari formati (gramigne, cavatelli e trofie).
- Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire: nel frattempo la pasta risulterà cotta.
-Servire.
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RECIPE OF” MIXED AND BEANS PASTA”.
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“PASTA AND MIXED BEANS.”
The mixed pasta and beans gaining some ‘doses is an excellent dish.
Serves 4:
Ingredients:
- Dried white beans: 300 gr
- Mixed pasta (grasses, cavatelli and trofie): 320 gr
- Rib of celery: 1
- Chopped red onion: 2 tablespoons
- Clove of garlic: 1
- Cherry tomatoes :1
- Tomatoes: 100 gr
- Hot pepper, chopped: 1 teaspoon
- Extra Virgin Olive Oil: q.b.
- Oregano: q.b.
- Parsley: q.b.
- Rosemary: q.b.
- Salt: q.b.
Preparation:
-Put to boil the beans in plenty of lightly salted water. In another pan prepare a fried with tomatoes, chopped red onion, celery, garlic, rosemary, pepper and parsley finely crushed.
-Add boiling water and quickly pour the beans from their first cooking broth.
- Add salt and simmer the soup for a long time then add the pasta of various sizes (weeds, cavatelli and trofie).
- Remove from heat and let cool in the meantime the pasta will be cooked.
-To serve.
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