RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“RIGATONI CON CIPOLLA E PEPERONCINO”.
I rigatoni con cipolla e peperoncino sono un classico monopiatto.
Può essere consumato un paio di volte alla settimana.
Piatto della Dieta Mediterranea tradizionalmente contadino.
Dosi per 4 persone, tempo di cottura: 25 minuti.
Ingredienti:
- Rigatoni: 400 gr
- Trito di cipolla rossa: 4 cucchiai abbondanti
- Aglio: 2-3 spicchi
- Peperoncino piccante tritato: 2 cucchiaini
- Prezzemolo tritato: 1 cucchiaino
- Sale grosso: 1 pizzico
- Vino bianco secco: mezzo bicchiere
- Olio Extravergine di Oliva: q.b.
Preparazione:
- Versare il trito di cipolla in abbondante olio extravergine di oliva insieme agli spicchi d’aglio in una grossa padella antiaderente.
- Fare cuocere a fuoco moderato per circa una quindicina di minuti, fino a che la cipolla risulterà dorata e dolcemente appassita.
- Durante la cottura aggiungere un pizzico di sale grosso ed inumidire le cipolle con il vino bianco secco, rimescolando con un cucchiaio di legno.
- Aggiungere quindi il peperoncino tritato e rimescolare. Spegnere il gas. Eliminare gli spicchi d’aglio.
- Nel frattempo portare a bollore, salare l’acqua e buttare i rigatoni, lessare e scolare al dente.
- Quindi versare la pasta nella padella in cui avrete preparato il condimento con le cipolle, spargere sopra un cucchiaino di prezzemolo tritato fresco e saltare a fuoco vivace per 1 minuto, mescolandoli con cura per incorporare bene al sugo; togliere poi dal fuoco e scodellare subito, da servire fumanti.
- Versare su ogni piatto un filo di buon olio extravergine d’oliva.
Care Amiche, per le vostre ricette vi suggerisco di acquistare dall’ e-Shop “SimplyMed” i Prodotti della Dieta Mediterranea perché “Simply Med” vende esclusivamente Cibo Sano 100% ITALIA, prodotto nelle migliori aziende contadine italiane.
Tra le tante delizie provate l’Olio Extravergine di Oliva “Simply Med”.
Si tratta di un vero e proprio “Elisir” di lunga vita che dovrebbe essere sempre presente sulla tavola delle nostre Famiglie per far vivere meglio e più a lungo i nostri cari.
Questo Olio di Oliva è il vero Principe della Dieta Mediterranea.
Clicca qui per entrare nell’e-Shop
RECIPE PASTE “WITH ONIONS AND PEPPERS”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“RIGATONI WITH ONIONS AND PEPPERS.”
The rigatoni with onions and peppers are a classic single-pan.
It can be worn a few times a week.
Plate of Mediterranean Diet traditionally peasant.
Serves 4, cooking time: 25 minutes.
Ingredients:
- Rigatoni: 400 gr
- Chopped red onion: 4 tablespoons
- Garlic: 2-3 cloves
- Hot pepper chopped: 2 teaspoons
- Chopped parsley: 1 teaspoon
- Salt: 1 pinch of
- Dry white wine: ½ cup
- Extra virgin olive oil: q.b.
Preparation:
- Pour the chopped onion in plenty of extra virgin olive oil together with the garlic cloves in a large nonstick skillet.
- Cook over medium heat for about fifteen minutes, until the onion is golden and gently dried.
- During cooking, add a pinch of coarse salt and moisten the onions with dry white wine, stirring with a wooden spoon.
- Then add the chopped chilli and stir. Turn off the gas. Discard the garlic.
- Meanwhile, bring to a boil, salt the water and throwing rigatoni, boil and drain them al dente.
- Then add the pasta to the pan in which you have prepared the sauce with the onions, sprinkle over a teaspoon of chopped fresh parsley and saute over high heat for 1 minute, mixing thoroughly to incorporate good sauce; then remove from heat and immediately scodellarli, served steaming.
- Pour on every plate a bit of good olive oil.
Dear Friends, for your recipes I suggest you buy from ‘e-Shop “SimplyMed” the products of the Mediterranean diet because “Simply Med” Healthy Foods sells only 100% ITALIAN, produced in the best Italian peasant farms.
Among the many delights try the Extra Virgin Olive Oil “Simply Med”.
It is a true “elixir” of long life that should always be present on the table of our families to live better and longer our loved ones.
This olive oil is the true Prince of the Mediterranean Diet.
