RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“ORECCHIETTE E BROCCOLI”.
Le Orecchiette con Broccoli, sono un primo semplice e tipicamente invernale, buonissimo, originario del Sud Italia, fatto con un ortaggio dalle infinite proprietà nutrienti e vitaminiche e con il più famoso degli alimenti “la Pasta”.
Dosi per 4 persone, tempo 20 minuti.
Ingredienti:
- Orecchiette: 400 gr
- Broccoli: 700 gr
- Aglio: 1 spicchio
- Peperoncino: q.b.
- Olio Extravergine d’Oliva: 4 cucchiai
- Parmigiano reggiano: q.b.
- Sale grosso: q.b.
Preparazione:
- Prendere i broccoli e pulirli, lavarli per bene e nel frattempo mettere a bollire una pentola colma d’acqua insieme a un pugnetto di sale grosso.
-Quando l’acqua bolle mettere i broccoli e lessare per almeno 5 minuti.
- Successivamente aggiungere le orecchiette e fare cuocere completamente, quindi scolare il tutto.
-In una pentola mettere l’olio, uno spicchio d’aglio, il peperoncino e rosolare il tutto per 2 minuti.
- A questo punto mettere nella pentola le orecchiette, i broccoli e 2 cucchiai di parmigiano, fare insaporire mescolando bene e servire.
Accorgimenti: I broccoli devono essere chiusi, ben compatti e dal colore molto vivo.
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RECIPE “EARFLAPS AND BROCCOLI”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE
“ORECCHIETTE AND BROCCOLI”.
The Orecchiette with Broccoli, are a simple and typically the first winter, very good, a native of southern Italy, made with a vegetable nutrients and vitamin properties of infinite and the most famous food ”Paste”.
Ingredients:
- Orecchiette: 400 gr
- Broccoli: 700 gr
- Garlic: 1 clove
- Chili: q.b.
- Extra Virgin Olive Oil: 4 tablespoons
- Parmesan: q.b.
- Salt: q.b.
Preparation:
- Take the broccoli and clean them, wash them well and in the meantime, boil a pot full of water along with a handful of coarse salt.
-When the water boils put the broccoli and boil for 5 minutes.
- Next add the orecchiette and cook them thoroughly, then drain it all.
-In a saucepan put oil, a clove of garlic, chili pepper and sauté for 2 minutes.
- At this point, put the pot orecchiette, broccoli and 2 tablespoons Parmesan cheese, make flavor mixing well and serve.
Measures: The broccoli must be closed, compact and very much alive in color.
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