RICETTA DIETA MEDITERRANEA .
“CIAMBELLE DI PATATE”.
Le ciambelle di patate sono un ottimo spuntino.
Dosi per 4 persone, tempo di preparazione: esclusa la lievitazione 60 m circa.
Ingredienti:
- Patate : 500 gr
- Farina bianca : 500 gr
- Burro: 70 gr
- Latte: 50 gr
- Scorza di limone: 1
- Zucchero: 2 cucchiai
- Lievito di birra:1
Preparazione:
- Far bollire in una pentola capiente l’acqua, quindi lessare le patate. Una volta cotte, passarle tiepide al centro del “vulcano” di farina che si è nel frattempo preparato.
- Aggiungere lo zucchero, quindi sciogliere nel latte il burro e il lievito, unire la scorza di limone grattugiato e un pizzico di sale.
- Impastare amalgamando bene. Lasciar lievitare per mezz’ora, poi preparare le ciambelline e friggerle.
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RECIPE FOR “CIAMBELLE POTATO”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“CIAMBELLE POTATO”.
The potato cakes are a great snack.
Serves 4, preparation time: about 60 m except for leavening.
Ingredients:
- Potatoes: 500 gr
- White flour: 500 gr
- Butter: 70 gr
- Milk: 50 gr
- Lemon peel: 1
- Sugar: 2 tablespoons
- Brewer’s yeast: 1
Preparation:
- Boil water in a large saucepan, then boil the potatoes. Once cooked, mash them warm in the middle of the “volcano” of flour that you have prepared in the meantime.
- Add sugar, then dissolve in the milk, butter and baking powder, add the grated rind of lemon and a pinch of salt.
- Mix mixing well. Let rise for half an hour, then prepare the donuts and fry.
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