RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“PESCE AL SALE”.
Il pesce al sale può essere preparato un paio di volte alla settimana.Il branzino vive nelle acque temperate del Mediterraneo.Cibo salutare.Il pesce è un alimento indispensabile della Dieta Mediterranea.
Dosi per 4 persone, tempo di preparazione: 1 ora.
Ingredienti:
- Branzino: 1 da 1 kg circa
- Trito di cipolla rossa: 5 cucchiai
- Finocchio selvatico: 1 busta da 10 gr
- Olio Extra Vergine di Oliva: 1 bicchiere scarso
- Sale grosso: 3 kg
Preparazione:
- Pulire il pesce e riempirlo con il trito di cipolla e finocchio selvatico e 3 cucchiai di olio d’oliva.
- Versare in una teglia 1 kg abbondante di sale, adagiarvi il pesce e coprire con il sale rimasto.
- Mettere in forno a 180 gradi per 50 minuti: il sale deve formare una crosta dura che bisognerà rompere a cottura ultimata.
- Estrarre delicatamente il pesce, condire con olio e servire.
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RECIPE OF “FISH IN SALT”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“FISH IN SALT”.
The salted fish can be prepared a couple of times a settimana.Il bass live in temperate waters of Mediterraneo.Cibo healthy. Fish is an essential food of the Mediterranean Diet.
Serves 4, preparation time: 1 hour.
Ingredients:
- Sea bass: 1 to about 1 kg
- Chopped red onion: 5 tablespoons
- Fennel: 1 bag of 10 grams
- Extra Virgin Olive Oil: 1 cup low
- Salt: 3 kg
Preparation:
- Clean the fish and fill with the chopped onion and fennel and 3 tablespoons of olive oil.
- Pour into a baking pan 1 kg. plenty of salt, recline the fish and cover with remaining salt.
- Bake at 180 degrees for 50 minutes: the salt will form a hard crust that you smash cooked.
- Carefully remove the fish, season with olive oil and serve.
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