RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“UOVA FRITTE E BROCCOLI DI RAPE PICCANTI”.
Dieta Mediterranea: le uova facevano parte integralmente del menù settimanale delle famiglie contadine. Fritte era il modo più frequente con cui le uova venivano cucinate, soprattutto nelle regioni del Sud Italia.Ogni famiglia contadina possedeva le galline, per lo più libere a mangiare ciò che trovavano nei campi. Alla sera le galline venivano ricoverate in luoghi per lo più di fortuna, spesso anche nella stessa piccola casa contadina.Uova fritte e broccoli possono essere preparate una tantum.Cibo salutare.
Dosi per 4 persone, tempo di preparazione: 20 minuti.
Ingredienti:
- Uova: 6
- Olio Extravergine di Oliva: 1 bicchiere
- Peperoncino piccante tritato: 2 cucchiaini
- Broccoli di rape fritti SimplyMed: 400 gr
- Sale: q.b.
Preparazione:
- Riscaldare in un tegame largo e a fiamma forte mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva aggiungendo 1 cucchiaino di peperoncino piccante tritato.
- Rompere le prime 3 uova e adagiarle nell’olio caldissimo. Con un cucchiaio, piegando un po’ la padella, pescare l’olio e versarlo sulle uova.
- Ripetere questa operazione tre volte.
- Fare la stessa cosa per le 3 uova rimanenti, facendo attenzione a sostituire l’olio extra vergine di oliva e a utilizzare un altro cucchiaino di peperoncino.
- Pulire la padella con un Scottex, quindi riporvi i broccoli di rape SimplyMed già fritti. Farli riscaldare a fuoco alto per un minuto.
- Servirli a fianco delle uova per un piatto gustosissimo e colorato. Servire fumanti .
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RECIPE FOR “FRIED EGGS AND BROCCOLI RAPE OF HOT”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“FRIED EGGS AND BROCCOLI RAPE OF SPICY”.
Mediterranean Diet: the eggs were part of the full weekly menu of farm households. Fried was the commonest way in which the eggs were cooked, especially in the South Mediterranean Italia.Each peasant family had chickens, mostly free to eat what they found in the fields. At night, the hens were hospitalized in places mostly luck, often in the same small house contadina.Uova fries and broccoli can be prepared a tantum.Cibo healthy.
Serves 4, preparation time: 20 minutes.
Ingredients:
- Eggs: 6
- Extra Virgin Olive Oil: 1 cup
- Hot peppers, chopped: 2 teaspoons
- Broccoli fried turnip SimplyMed: 400 gr
- Sale: q.b.
Preparation:
- Heat in a pan off the flame and strong half cup of extra virgin olive oil by adding 1 teaspoon of chopped hot pepper.
- Breaking the first 3 eggs and place them in the oil hot. With a spoon, bending a little ‘pan, fish oil and pour on the eggs.
- Repeat this procedure three times.
- Do the same for the remaining 3 eggs, being careful to replace oil, extra virgin olive oil and use another teaspoon of pepper.
- Clean the pan with a towel, and then storing the broccoli di rape SimplyMed already fried. Heat them over high heat for a minute.
- Serve on the side of the eggs for a tasty dish and colorato.Servire smoking.
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