RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“POLLO AL TONNO”.
Il pollo al tonno è un classico mono piatto.Può essere consumato un paio di volte alla settimana.La carne di pollo fa parte della cosiddetta carne bianca.La carne bianca è la carne per antonomasia della Dieta Mediterranea.
Dosi per 6 persone, tempo di preparazione: 75 minuti circa.
Ingredienti:
- Pollo: 1
- Bocconcini al tonno piccante : 10
- Vino Bianco Secco : 1 bicchiere
- Alloro : 1 foglia
- Aglio: 1 spicchio
- Carota: 1
- Sedano: 1 costa
- Trito di Cipolla rossa di Tropea : 4 cucchiai
- Olio Extra Vergine di Oliva: 3 cucchiai
- Sale: q.b.
Preparazione:
- In una casseruola scaldare tre cucchiai d’olio extra vergine di oliva e rosolare delicatamente il pollo.
- Spruzzarlo con un bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare.
- Dopo alcuni minuti salare, aggiungere una foglia d’alloro e uno spicchio di aglio interi, il trito di cipolla rossa di Tropea, carota e sedano ben tritati.
- Coprire il recipiente e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora.
- Frullare i bocconcini piccanti al tonno.
- Ritirare il recipiente dal forno, togliere il pollo, filtrare al passino il fondo di cottura e unire al frullato ricavato dai bocconcini al tonno.
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RECIPE OF “CHICKEN TUNA”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“TUNA CHICKEN.”
The chicken and tuna is a classic mono piatto.Può be eaten a couple of times a settimana.La chicken meat is part of the so-called bianca.La white flesh is meat par excellence of the Mediterranean Diet.
Serves 6, preparation time: 75 minutes.
Ingredients:
- Chicken: 1
- Bites to the spicy tuna : 10
- Dry White Wine: 1 glass
- Bay leaf : 1 leaf
- Garlic: 1 clove
- Carrot :1
- Celery: 1 costa
- Chopped red onion of Tropea: 4 tablespoons
- Extra Virgin Olive Oil : 3 tbsp
- Salt: q.b.
Preparation:
- In a saucepan, heat three tablespoons of extra virgin olive oil and gently sauté the chicken.
- Spray it with a glass of white wine and let it evaporate.
- After a few minutes add salt, add a bay leaf and a clove of garlic, chopped red onion, carrot and celery, chopped well.
- Cover the dish and cook in preheated oven at 180 degrees for about an hour.
- Blend the tidbits spicy tuna.
- Remove the pan from the oven, remove the chicken, strain to pass the gravy and add to the smoothie made from diced tuna.
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