RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“PASTA CU TTINNIRUMI E CCUCUZZI”.
Per il suo inconfondibile, prelibato e delicato gusto mediterraneo, è uno dei primi piatti maggiormente consigliati della cucina vegetariana perchè abbastanza sano e saporito per l’ associazione dei carboidrati contenuti nella pasta e delle sostanze nutritive delle zucchine, notoriamente ritenute diuretiche, lassative e vermifughe.
Ingredienti per 4 persone:
- Zucchina “r’arrascari”: 1
- Mazzetti di tenerumi (foglie della zucchina): 3
- Spaghetti sminuzzati o ditalini: 350 gr
- Pomodori maturi già pelati: 500 gr
- Olio Extravergine di Oliva: q.b.
- Cipolla tagliata a pezzettini: 1
- Aglio: 1 spicchio
- Basilico: q.b.
- Sale e pepe: q.b.
Preparazione:
-Dopo aver lavato bene i tinnarumi (o tinniruma) ed arrascata la zucchina (che deve essere piccola), tagliarli e lessarli in acqua salat, a metà cottura, scolarli, conservando l’acqua.
-Nel frattempo, fare imbiondire la cipolla e l’aglio nell’olio, unirvi i pomodori e condire con sale e pepe.
-Riunire i tinnirumi, la zucchina e il soffritto in un unico tegame ed ultimare la cottura, diluendo- se si ritiene opportuno- con qualche cucchiaiata d’acqua di brodo dei tinnirumi.
-Lessare gli spaghetti, scolarli e mescolarli con i tinnirumi.
-Versali in una zuppiera, condire con fili d’olio e servire.
Si consiglia di aggiungere, quando la pasta è già nel piatto, caciocavallo a pezzettini e un pò di basilico.
Care Amiche, per le vostre ricette vi suggerisco di acquistare dall’ e-Shop “SimplyMed” i Prodotti della Dieta Mediterranea perché “SimplyMed” vende esclusivamente Cibo Sano 100% ITALIA, prodotto nelle migliori aziende contadine italiane.
Tra le tante delizie provate l’Olio Extravergine di Oliva “SimplyMed”.
Si tratta di un vero e proprio “Elisir” di lunga vita che dovrebbe essere sempre presente sulla tavola delle nostre Famiglie per far vivere meglio e più a lungo i nostri cari.
Questo Olio di Oliva è il vero Principe della Dieta Mediterranea.
Clicca qui per entrare nell’e-Shop
Da Le 4 stagioni piatti e dolci tipici… da madre in figlia. A cura di Mariella Lo Grasso Cardinale.
RECIPE “PASTA AND CU TTINNIRUMI CCUCUZZI” (PASTA WITH ZUCCHINI AND TENERUMI)
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“PASTA AND CU TTINNIRUMI CCUCUZZI”.
For its unique, delicious taste and delicate Mediterranean, is one of the most highly recommended first courses of vegetarian cuisine because it is quite healthy and tasty for the ‘Association of carbohydrates in pasta and nutrients of zucchini, notoriously considered diuretic, laxative and vermifuge.
Ingredients for 4 people:
- Zucchini “r’arrascari”: 1
- Bunches of green vegetables (leaves of zucchini): 3
- Spaghetti shredding or fingering: 350 gr
- Ripe tomatoes, peeled already: 500 gr
- Extra Virgin Olive Oil: q.b.
- Chopped onion: 1
- Garlic: 1 clove
- Basil: q.b.
- Salt and pepper: q.b.
Preparation:
-After you have thoroughly washed tinnarumi (or tinniruma) and arrascata the zucchini (which must be small), cut them and boil them in salted water halfway through cooking, drain, retaining the water.
-Meanwhile, make fry the onion and garlic in oil, add the tomatoes and season with salt and pepper.
-Gather tinnirumi, the zucchini and the garlic in one pan and finish cooking, diluting-if desired-with a few tablespoons of water to the broth tinnirumi.
-Cook the spaghetti, drain and mix with tinnirumi.
-Sal in a bowl, drizzle with olive oil and serve wire.
You may want to add, when the pasta is already in the pot, cheese into small pieces and a bit of basil.
Dear Friends, for your recipes I suggest you buy from ‘e-Shop “SimplyMed” Products of the Mediterranean Diet because “SimplyMed” Healthy Food sells only 100% ITALIAN, produced in the best Italian peasant farms.
Among the many delights try the Extra Virgin Olive Oil “SimplyMed.”
It is a true “Elixir” long life that should always be present on the table of our families to live better and longer than our loved ones.
This olive oil is the real Prince of the Mediterranean Diet.
Click here to enter in the e-Shop
From The 4 seasons dishes and sweets … from mother to daughter. By Mariella Lo Grasso Cardinal.
