RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“SFORMATINO DI FINOCCHI”.
Il finocchio è un ottimo aperitivo e digestivo, fortemente aromatico : è ottimo mangiato in insalata, oppure in pinzimonio con una salsetta di olio, pochissimo aceto, sale e pepe.
Ingredienti:
- Finocchio a testa: 1
- Uovo per ogni commensale: 1
- Formaggio grattugiato: 100 gr
- Profumo di noce moscata: q.b.
- Besciamella preparata con mezzo litro di latte
Preparazione:
-Tagliare a spicchi un finocchio, passare a cuocere con poca acqua, scolare al dente, battere finemente, raccogliere la polpa, amalgamare con le uova ( una per ogni commensale).
-Aggiungere formaggio grattugiato, profumare con noce moscata, unire con la metà della besciamella.
-Ungere uno stampo da sformare, versare dentro il composto, velare con la besciamella, cuocere al forno o a bagnomaria.
-Una volta cotto, togliere dal forno, lasciar raffreddare un pochino, capovolgere sul piatto da portata e servire come contorno a carne o uova lessate e tagliate a spicchi.
-Con lo stesso procedimento si possono fare sformatini di cardi, spinaci, zucchine e altri ortaggi a piacere.
Consiglio: al forno cuoce prima ma asciuga un po’, a bagnomaria risulta più delicato.
Care Amiche, per le vostre ricette vi suggerisco di acquistare dall’ e-Shop “SimplyMed” i Prodotti della Dieta Mediterranea perché “Simply Med” vende esclusivamente Cibo Sano 100% ITALIA, prodotto nelle migliori aziende contadine italiane.
Tra le tante delizie provate l’Olio Extravergine di Oliva “Simply Med”.
Si tratta di un vero e proprio “Elisir” di lunga vita che dovrebbe essere sempre presente sulla tavola delle nostre Famiglie per far vivere meglio e più a lungo i nostri cari.
Questo Olio di Oliva è il vero Principe della Dieta Mediterranea.
Clicca qui per entrare nell’e-Shop
Da Gosto, Matilde e la cucina di una volta(Le ricette con i doni dell’orto, del prato, del cortile, del bosco.)A cura di Lorenzo Totò.
RECIPE “FLAN FENNELS”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE .
“FLAN FENNELS”.
Fennel is an excellent aperitif and digestive , strongly aromatic is excellent eaten in salads or vinaigrette with a sauce of oil, no vinegar, salt and pepper.
Ingredients:
- Head fennel: 1
- Egg for each diner: 1
- Grated cheese: 100 gr
- Nutmeg: q.b.
- Béchamel sauce made with half a liter of milk
Preparation:
-Cut a fennel wedges, switch to cook with a little water, drain al dente, beat finely, collect the pulp, mix with eggs (one for each diner).
-Add grated cheese, season with nutmeg, combine with half the bechamel.
-Grease a mold to unmold, pour in the mixture, veil with the sauce, cook in the oven or water bath.
-Once cooked, remove from oven, allow to cool a little, invert onto a serving plate and serve as a side dish to meat or eggs boiled and cut into wedges.
-With the same procedure you can make pies with thistles, spinach, zucchini and other vegetables to taste.
Tip: Bake in the oven before it dries a bit ‘, a water bath is more delicate.
Dear Friends , for your recipes, I suggest you buy from ‘ E- Shop’ SimplyMed ” the products of the Mediterranean diet because ” Simply Med ” Healthy Food sells only 100% ITALIAN , produced in the best Italian peasant farms .
Among the many delights try the Extra Virgin Olive Oil “Simply Med .”
It is a true ” Elixir ” long life that should always be present on the table of our families to live better and longer than our loved ones.
This olive oil is the real Prince of the Mediterranean Diet .
Click here to enter in the e- Shop
From Gosto , Matilda and the kitchen once ( recipes with the gifts of the garden, the lawn, the yard, the woods. ) By Lorenzo Toto.
