RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“A CUDDURA CU L’OVA”.
A cudddura cu l’ova ( dal greco Kulloura che significa “corona”), dolce tipico siciliano del periodo pasquale.
Ingredienti:
- Farina: 1 kg
- Ammoniaca: 20 gr
- Vaniglia: 2 bustine
- Uova: 5
- Zucchero: 400 gr
- Struttto: 150 gr
- Il succo di 1 arancia
Per decorare:
- Uova sode: q.b.
- Confettini colorati: q.b.
Preparazione:
-Mettere in un recipiente la farina, fare un buco centrale, aggiungere le bustine di vaniglia, le uova, lo zucchero, lo strutto, fatto sciogliere in precedenza a bagnomaria e il succo di arancia.
-Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta completa e omogenea.
-Con la rotella tagliapasta dividere la pasta, spianarla con il matterello e ritagliare le forme desiderate.
-Mettere su ogni forma un uovo sodo e ricoprirlo con delle striscioline di pasta.
-Spennellare la colomba con l’uovo sbattuto ed aggiungere le caramelline, infornare per circa 20 minuti a 200°.
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Da Sicilia in festa
MEDITERRANEAN DIET RECIPE .
“A CU CUDDURA THE OVA ” .
A cudddura cu l’ova (from the greek Kulloura which means ” crown” ) , typical Sicilian sweet Easter period.
Ingredients:
- Flour: 1 kg
- Ammonia: 20 gr
- Vanilla: 2 sachets
- Eggs: 5
- Sugar: 400 gr
- Struttto: 150 gr
- The juice of 1 orange
To decorate :
- Boiled eggs: q.b.
- Colored sprinkles: q.b.
Preparation:
- Put in a bowl the flour, make a hole in the middle , add the sachet of vanilla, eggs , sugar , lard , previously melted in a double boiler and orange juice .
- Mix all ingredients until dough is smooth and complete .
- With the wheel cutter to divide the dough , flatten with a rolling pin and cut out desired shapes.
- Put on each form a hard-boiled egg and cover with strips of dough.
- Brush the dove with the beaten egg and add candies , bake for about 20 minutes at 200 degrees .
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From Sicily in celebration
