RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“CIAMBELLA ALLE OLIVE”.
La ciambella alle olive è facilissima da preparare e golosissima da mangiare. Perfetta anche per gite fuori porta. Adatta ai bambini.
Ingredienti:
- Pasta lievitata per pizza: 500 gr
- Olive nere snocciolate: 100 gr
- Olio Extravergine di Oliva: q.b.
- Rosmarino: q.b.
- Emmental: 30 gr
- Lattuga: q.b.
Preparazione:
-Stendere la pasta lievitata sul tavolo e distribuirvi sopra 3\4 delle olive tritate grossolanamente e una manciatina di aghi di rosmarino .
-Irrorare con un cucchiaio d’ olio e impastare il tutto fino ad amalgamare bene gli ingredienti.
-Dividere l’impasto in 3 parti uguali, formate dei cordoncini del diametro di un paio di centimetri e intrecciarli, chiudendoli ad anello.
-Adagiare la treccia sulla placca rivestita con carta forno e lasciare riposare nel forno spento e chiuso per circa un’ora.
-Quando la ciambella avrà raddoppiato di volume trasferire la placca sul tavolo e spennellare la superficie della pasta con un pò d’olio.
-Scaldare il forno a 220° e cuocervi la ciambella per circa 30 minuti.
-Servire con al centro l’insalata, il formaggio a dadini e le olive tenute da parte.
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RECIPE OF THE “DONUT WITH OLIVES”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“DONUT WITH OLIVES.”
Donut with olives is easy to prepare and very sweet to eat. Perfect for trips outside the city. Suitable for children.
Ingredients:
- Yeast dough for pizza: 500 gr
- Pitted black olives: 100 gr
- Extra Virgin Olive Oil: q.b.
- Rosemary: q.b.
- Emmental: 30 gr
- Lettuce: q.b.
Preparation:
-Spread the dough on the table and distribute over 3 \ 4 coarsely chopped olives and a handful of rosemary.
-Spray with a tablespoon of ‘oil and knead to mix the ingredients well.
-Divide the dough into 3 equal parts, formed of cords with a diameter of a few centimeters and braid them, locking them in a ring.
-Lay down braid on plate lined with parchment paper and let it rest in the oven and closed for about an hour.
-When the donut has doubled in volume transfer the plate on the table and brush the top of the dough with a little oil.
-Warm the oven to 220 ° and cook the cake for about 30 minutes.
-Serve with a central salad, diced cheese and olives kept aside.
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