RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“TORTINO DI POMODORO”.
Ingredienti per 4 persone:
- Patata: 1 grossa
- Pomodorini: 400 gr
- Uova: 6
- Scamorza dolce: 100 gr
- Basilico: q.b.
- Olio Extravergine di Oliva: q.b.
- Sale: q.b.
-Lessare la patata intera, pelarla e schiacciarla. Lavare e asciugare i pomodorini e tagliarli a spicchi, senza pelarli.
-Sbattere le uova con un pizzico di sale, tritare la scamorza nel robot da cucina.
-Accendere il forno a 180° , ungere con l’olio una teglia di 24 cm. circa.
-Mescolare alle uova la patata e qualche foglia di basilico poi anche i pomodorini e il formaggio.
-Versare il composto nella teglia, livellarlo e cuocerlo per una decina di minuti nel forno caldo.
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RECIPE “TOMATO PIE”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“TOMATO PIE”.
Ingredients for 4 people:
- Tomatoes: 400 gr
- Potato: 1 large
- Eggs: 6
- Smoked cheese cake: 100 gr
- Basil: q.b.
- Extra Virgin Olive Oil: q.b.
- Salt: q.b.
Preparation:
-Boil the whole potato, peel and mash. Wash and dry the tomatoes and cut into wedges, without peel.
-Slam the eggs with a pinch of salt, chop the smoked cheese in food processor.
-Turn the oven to 180 degrees, grease a baking pan with oil of 24 cm. about.
-Mix the egg potato and a few basil leaves and even tomatoes and cheese.
-Pour the mixture into the pan, level it and cook it for ten minutes in a hot oven.
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