RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“GRATIN DI PATATE E BACON”.
Il gratin di patate e bacon è un piatto ricco e appetitoso!
Ingredienti per 4 persone:
- Patate: 600 gr
- Cipolla: 1 grossa
- Bacon a fettine: 500 gr
- Olio Extravergine di Oliva: 3 cucchiai
- Grana grattugiato: q.b.
- Erba cipollina: q.b.
- Sale: q.b.
Preparazione:
-Cuocere le patate intere in acqua poco salata, scolarle ancora un pò consistenti, lasciarle intiepidire, pelarle e tagliarle a fettine rotonde dello spessore di 1 cm circa.
-Mondare la cipolla, affettarla e scottare le rondelle per un paio di minuti in acqua salata a leggera ebollizione.
-Scaldare l’olio in una padellina, tagliare il bacon a striscioline e farlo dorare appena nell’olio, accendere il forno a 190° .
-Versare un pò dell’olio del bacon in una pirofila e sistemarvi patate e cipolla, alternandole e cospargendo man mano con poco formaggio grattugiato.
-Irrorare con la pancetta e il rimanente condimento e fare gratinare nel forno caldo per circa 30 minuti, completare con erba cipollina tagliuzzata e servire.
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RECIPE “GRATIN POTATOES AND BACON”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“GRATIN POTATO AND BACON”.
The potatoes and bacon gratin is a rich and appetizing dish!
Ingredients for 4 people:
- Potatoes: 600 gr
- Large onion: 1
- Bacon slices: 500 gr
- Extra Virgin Olive Oil: 3 tablespoons
- Grated parmesan: q.b.
- Chive: q.b.
- Salt: q.b.
Preparation:
-Cook whole potatoes in lightly salted water, drain when still a significant bit, let them cool, peel and cut into round slices about 1 cm thick.
-Cleanse the onion, slice and blanch washers for a few minutes in salted water to simmering point.
-Heat the oil in a pan, cut the bacon into strips and brown it just in oil, turn on the oven to 190 degrees.
-Pour bacon a little oil in a pan and set up on potatoes and onions, alternating them and sprinkling as with a little grated cheese.
-Spray with bacon and remaining dressing, then brown in a hot oven for about 30 minutes, complete with chopped chives and serve.
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