RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“REGINETTE AL PROSCIUTTO”.
Un primo piatto a base di pasta semplicissimo e veloce da preparare che regala alla vostra tavola un tocco alternativo e gustoso.
Ingredienti per 4 persone:
- Reginette all’uovo: 300 gr
- Prosciutto crudo: 100 gr
- Cipollina: 1
- Olio Extravergine di Oliva: 2 cucchiai
- Polpa di pomodoro a cubetti: 100 gr
- Zucchina: 1 piccola
- Sale: q.b.
Preparazione:
-Tagliare a striscioline sottili il prosciutto, tritare la cipollina e farla appassire nell’olio poi unire il prosciutto e farlo rosolare per qualche istante.
-Aggiungere quindi il pomodoro, mescolare e cuocere per 5 minuti circa.
-Intanto spuntare la zucchina e grattugiarla con la grattugia a fori grossi oppure tagliarla prima a fettine e poi a fiammifero.
-Unire le zucchine, salare, mescolare e cuocere per altri 10 minuti circa.
-Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolare senza fare asciugare troppo, trasferire nella casseruola con il condimento e mescolare a fuoco medio per qualche istante , aggiungendo qualche cucchiaio d’acqua di cottura della pasta per mescolare meglio.
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RECIPE “REGINETTE HAM”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“REGINETTE HAM”.
A first dish of pasta simple and quick to prepare that gives to your table an alternative touch and tasty.
Ingredients for 4 people:
- Egg queens: 300 gr
- Ham: 100 gr
- Small onion: 1
- Extra Virgin Olive Oil: 2 tablespoons
- Chopped tomatoes into small cubes: 100 gr
- Small zucchini: 1
- Salt: q.b.
Preparation:
-Cut the ham into thin strips, chop the onion and cook it in oil then add the ham and sauté briefly.
-Add then the tomatoes, stir and cook for about 5 minutes.
-In the meantime check the zucchini and grate it with a grater with large holes, or cut it into slices and then to the first match.
-Unire the zucchini, salt, stir and cook for about 10 minutes.
-Boil the pasta in salted water, drain it without letting it dry out too much, transfer it to the pan with the sauce and stir over medium heat for a few moments, adding some of the pasta cooking water spoon to mix better.
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