RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“BUDINI AL CIOCCOLATO”.
Ingredienti per 6 persone:
- Farina: 150 gr
- Lievito: 2 cucchiai
- Cacao amaro: 2 cucchiai rasi
- Zucchero di canna: 150 gr
- Burro: 150 gr
- Latte: 2 cucchiai
- Uova: 3
- Cioccolato fondente: 200 gr
- Nocciole tostate e mandorle: 100 gr
- Panna fresca: 4 cucchiaia
- Burro: 30 gr
- Burro e farina per gli stampini: q.b.
Preparazione:
-Setacciare la farina con il lievito e il cacao e amalgamarvi lo zucchero, il burro morbido e tagliato a pezzetti, il latte e le uova sbattute.
-Quando il composto sarà omogeneo unire anche 60 gr di cioccolato spezzettato fine e mandorle e nocciole tritate grossolanamente.
-Accendere il forno a 190°, imburrare e infarinare 6 stampini, suddividervi il composto e cuocere nel forno per 20-25 minuti.
-Nel frattempo, spezzettare il rimanente cioccolato, metterlo in una casseruolina con il burro e la panna e farlo fondere, mescolando, a fuoco bassissimo.
-Sformare quindi i budini, lasciarli intiepidire e servirli insieme alla cioccolata calda.
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RECIPE “BUDINI CHOCOLATE”
RECIPE OF MEDITERRANEAN DIET.
“BUDINI CHOCOLATE”.
Serves 6:
- Flour: 150 gr
- Yeast: 2 tablespoons
- Unsweetened cocoa: 2 tablespoons
- Brown sugar: 150 gr
- Butter: 150 gr
- Milk: 2 tablespoons
- Eggs: 3
- Dark chocolate: 200 gr
- Roasted hazelnuts and almonds: 100 gr
- Fresh cream: 4 tablespoons
- Butter: 30 gr
- Butter and flour for the molds: q.b.
Preparation:
-Sift the flour with the baking powder and cocoa and amalgamate sugar, soft butter cut into small pieces, milk and beaten eggs.
-When the mixture is homogenous unite even 60 grams of chopped chocolate and almonds order and coarsely chopped hazelnuts.
-Turn the oven to 190 degrees, butter and flour 6 molds, suddividervi the mixture and bake in the oven for 20-25 minutes.
-In the meantime, chop the remaining chocolate, place in a saucepan with the butter and the cream and melt, stirring, over low heat.
-Remove from the mold then the puddings, let it cool and serve with the hot chocolate.
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