RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“CROSTATA DI MELE”.
La crostata di mele è un dolce classico che non può mancare sulle vostre tavole a merenda o a colazione. Almeno una volta nella vita dovete provare a farla.
Ingredienti per 6-8 persone:
- Farina: 300 gr
- Burro: 200 gr
- Zucchero: 220 gr
- Tuorli: 3
- Scorza grattugiata di limone: 1\2 cucchiaino
- Mele renette: 800 gr
- Cannella: 1 pizzico
- Brandy: 3 cucchiai
- Uvetta: 1 cucchiaio
- Zucchero a velo: q.b.
- Sale: q.b.
Preparazione:
-Disporre la farina a fontana, unire un pizzico di sale e con la punta delle dita sfregarla con il burro a pezzetti fino ad ottenere un composto a briciole.
-Amalgamare velocemente con 100 gr di zucchero, i tuorli e la scorza di limone, avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per almeno un’ora.
-Sbucciare intanto le mele, affettare, mescolare con lo zucchero rimasto, la cannella, il brandy e l’uvetta, coprire e tenere da parte.
-Stendere 2\3 della pasta allo spessore di 1\2 cm circa, foderare uno stampo imburrato di 24 cm , punzecchiando il fondo.
-Stendere la pasta rimasta e tagliare a strisce.
-Accendere il forno a 180°, sgocciolare le mele, disporre in uno strato uniforme nello stampo e ricoprire con le strisce di pasta sistemare a griglia e farle aderire al bordo.
-Cuocere per 35-40 minuti nel forno caldo poi sformare il dolce e servire tiepido o freddo cosparso con zucchero a velo.
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RECIPE OF “APPLE TART”
RECIPE OF MEDITERRANEAN DIET.
“APPLE TART”.
The apple tart is a sweet classic that can not miss on your table at snack or breakfast. At least once in your life you have to try it.
Serves 6-8 people:
- Flour: 300 gr
- Butter: 200 gr
- Sugar: 220 gr
- Egg yolks: 3
- Grated lemon peel: 1 \ 2 tsp
- Apples: 800 gr
- Cinnamon: 1 pinch
- Brandy: 3 tablespoons
- Raisins: 1 tablespoon
- Icing sugar: q.b.
- Salt: q.b.
Preparation:
-Have the flour, add a pinch of salt and rub with your fingertips with the butter until the mixture to crumbs.
-Quickly amalgamate with 100 grams of sugar, egg yolks and lemon peel, wrap in plastic wrap and refrigerate for at least an hour.
-Peel while the apples, cut them, mix them with the remaining sugar, cinnamon, brandy and raisins, cover and set aside.
-Spread 2 \ 3 of the dough to a thickness of 1 \ 2 cm, line a 24 cm buttered mold, pricking the bottom.
-Spread the remaining dough and cut into strips.
-Turn the oven to 180 °, drain the apples, disponerle in an even layer in the mold and cover with strips of dough to the grill and place them against the edge.
-Cook for 35-40 minutes in preheated oven then unmold the cake and serve warm or cold sprinkled with powdered sugar.
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