RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“GNOCCHETTI ALLE PATATE”.
Ingredienti per 4 persone:
- Pasta formato gnocchetti: 300 gr
- Cipollina: 1
- Sedano e carota: 1 pezzetto
- Patate: 200 gr
- Burro: 40 gr
- Pancetta a dadini: 1 cucchiaio
- Brodo: q.b.
- Prezzemolo: q.b.
- Sale: q.b.
Preparazione:
-Tritare cipolla, sedano e carota e soffriggere nel burro con la pancetta.
-Unire le patate sbucciate e tagliate a spicchi, mescolare poi unire un pò di prezzemolo tritato e due mestoli di brodo, mescolare ancora e fare sobbollire 20 minuti, mescolando ogni tanto.
-Quando le patate saranno morbide schiacciare con la forchetta e aggiungere altro brodo per diluire la salsa, regolare di sale.
-Cuocere la pasta e condire con la salsa di patate e formaggio grattugiato a piacere.
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RECIPE “GNOCCHETTI POTATO”
RECIPE OF MEDITERRANEAN DIET.
“GNOCCHETTI POTATO”.
Ingredients for 4 people:
- Pasta format dumplings: 300 gr
- Small onion: 1
- Celery and carrot: 1 small piece
- Potatoes: 200 gr
- Butter: 40 gr
- Diced bacon: 1 tablespoon
- Broth: q.b.
- Parsley: q.b.
- Salt: q.b.
Preparation:
-Chop onion, celery and carrot and saute in butter with bacon.
-Unite the potatoes, peeled and cut into wedges, mix, then add a little chopped parsley and two ladles of broth, stir again and simmer 20 minutes, stirring occasionally.
-When the potatoes are soft, mash them with a fork and add more broth to thin the sauce, season with salt.
-Cook the pasta and dress with the sauce potatoes and grated cheese to taste.
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