RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“MINESTRA DI SCAROLA”.
La Scarola è una verdura dalle proprietà depurative e dai molteplici utilizzi in cucina, ottima da consumare sia cruda che cotta. Servita a minestra come in questa ricetta è un piatto caldo e sostanzioso.
Ingredienti per 4 persone:
- Scarola: 2 cespi
- Cipollina: 1
- Olio Extravergine di Oliva: 4 cucchiai
- Patate gialle: 400 gr
- Brodo: q.b.
- Prosciutto tagliato grosso: 1 fetta
- Pane tostato: q.b.
Preparazione:
-Tritare la cipollina, soffriggere in metà olio, farvi insaporire la scarola lavata e tagliata a pezzettini finchè si sarà ammorbidita.
-Sbucciare le patate, tagliare a dadini e mescolare alla scarola quindi coprire a filo con il brodo e lasciare sobbollire per circa 20 minuti aggiungendo se occorre ancora un pò di brodo.
-Regolare di sale e condire con l’olio tenuto da parte, aggiungere il prosciutto tagliato a dadini e servire con il pane tostato.
Care Amiche, per le vostre ricette vi suggerisco di acquistare dall’ e-Shop “SimplyMed” i Prodotti della Dieta Mediterranea perché “Simply Med” vende esclusivamente Cibo Sano 100% ITALIA, prodotto nelle migliori aziende contadine italiane.
Tra le tante delizie provate l’Olio Extravergine di Oliva “Simply Med”.
Si tratta di un vero e proprio “Elisir” di lunga vita che dovrebbe essere sempre presente sulla tavola delle nostre Famiglie per far vivere meglio e più a lungo i nostri cari.
Questo Olio di Oliva è il vero Principe della Dieta Mediterranea.
Clicca qui per entrare nell’e-Shop
Da 1 mese in Cucina. Menù e idee per tutti i giorni.
RECIPE “SOUP SCAROLA”
RECIPE OF MEDITERRANEAN DIET.
“SOUP SCAROLA”.
La Scarola is a vegetable by purifying and multiple uses in food, great to be eaten both raw and cooked. Served in soup as in this recipe is a dish warm and hearty.
Ingredients for 4 people:
- Endive: 2 heads
- Small onion: 1
- Extra Virgin Olive Oil: 4 tablespoons
- Yellow potatoes: 400 gr
- Broth: q.b.
- Ham cut thick: 1 slice
- Toast: q.b.
Preparation:
-Chop the onion, fry in half the oil, season them the escarole, washed and cut into small pieces until it is softened.
-Peel the potatoes, cut into cubes and mix with escarole then cover flush with the broth and let simmer for about 20 minutes, adding if you need a little bit more broth.
-Adjust salt and drizzle with the oil kept aside, add the diced ham and serve with toasted bread.
Dear Friends, for your recipes I suggest you buy from ‘e-Shop “SimplyMed” the products of the Mediterranean diet because “Simply Med” Healthy Foods sells only 100% ITALIAN, produced in the best Italian peasant farms.
Among the many delights try the Extra Virgin Olive Oil “Simply Med”.
It is a real “Elisir” long life that should always be present on the table of our families to live better and longer our loved ones.
This olive oil is the true Prince of the Mediterranean Diet.
Click here to enter the e-Shop
From 1 month in kitchen. And menu ideas for every day.
