RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“BRACIOLE SAPORITE”.
Ingredienti per 4 persone:
- Braciole di maiale: 4
- Limone: 1
- Olio Extra Vergine di Oliva: 3 cucchiai
- Salvia: q.b.
- Rosmarino: q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
Preparazione:
- Pestare con il batticarne l’osso delle braciole per appiattirlo, poi allineare le braciole su un piatto fondo.
- In una scodellina emulsionare il succo del limone con l’olio, una presa di sale e pepe e irrorare la carne con il condimento.
- Unire qualche foglia di salvia e rosmarino e fare riposare un’ora, girando ogni tanto la carne.
- Sgocciolare le braciole e cuocerle sulla griglia per 20 minuti, girandole di tanto in tanto e spennellandole ogni volta con la marinata.
- Servire a piacere con una salsa.
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RECIPE FOR “TASTY CHOPS”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“TASTY CHOPS”.
Ingredients for 4 people:
- Pork chops: 4
- Lemon: 1
- Extra Virgin Olive Oil: 3 tablespoons
- Sage: q.b.
- Rosemary: q.b.
- Salt: q.b.
- Pepper: q.b.
Preparation:
- Pound with meat mallet to flatten the bone chops, then align the chops on a shallow dish.
- In a small bowl emulsify the lemon juice with the olive oil, a pinch of salt and pepper and sprinkle the meat with the sauce.
- Combine a few leaves of sage and rosemary and let rest an hour, stirring occasionally meat.
- Drain the chops and cook them on the grill for 20 minutes, turning from time to time and every time spennellandole with marinade.
- Serve as desired with a sauce.
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