RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“PENNE RUVIDE CON SARDE E POMODORINI”.
Le penne ruvide con sarde e pomodorini sono un piatto semplice ma gustosissimo.
Ingredienti:
- Penne ruvide: 500 gr
- Sarde: 1 kg
- Passata di pomodorini: 250 gr
- Pomodorini: 250 gr
- Aglio: 1 spicchio
- Olio Extravergine di Oliva: 20 cl
- Vino bianco: 1\2 bicchiere
Preparazione:
-Lavare e sviscerare le sarde. Soffriggere l’aglio nell’olio,aggiungere le sarde, il vino bianco ed i pomodorini freschi tagliati e rosolare il tutto.
-Unire la passata e portare a cottura.
-Bollire l’acqua, aggiungere il sale q.b. e cuocere le penne ruvide per circa 9 minuti.
-Mettere nella padella con il sugo delle sarde e mantecare per circa 4 minuti.
-Impiattare e guarnire con le sarde ed un pizzico di prezzemolo fresco.
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Da Paone da chef! 41 ricette dello chef Chinappi.
RECIPE FOR A “ROUGH PENS WITH TOMATOES AND SARDE”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“ROUGH PENS WITH TOMATOES AND SARDE”.
Rough pens with sardines and tomatoes are a simple but tasty dish.
Ingredients:
- Pens rough: 500 gr
- Sardines: 1 kg
- Pureed tomatoes: 250 gr
- Tomatoes: 250 gr
- Garlic: 1 clove
- Extra Virgin Olive Oil: 20 cl
- White wine: 1 \ 2 cup
Preparation:
-Wash and dissect the sardines. Saute garlic in oil, add anchovies, white wine and fresh sliced tomatoes and fry everything.
-Add the past and cook.
-Boil water, add salt q.b. and cook the penne rough for about 9 minutes.
-Put the pan with the sauce of sardines and stir for about 4 minutes.
-Serve and garnish with anchovies and a pinch of fresh parsley.
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From Paone chef! 41 recipes of the chef Chinappi.
