RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“IMPASTO PIZZA”.
L’impasto per la pizza è una preparazione di base realizzata con farina, acqua, lievito, olio e sale da cui potrete ottenere varie tipologie di pizza.
Ingredienti:
- Farina tipo ” oo”: 1 kg
- Lievito: 10 gr
- Acqua: 40 gr
- Olio Extravergine di Oliva: 10 cl
- Passata di pomodoro: q.b.
- Sale: q.b.
Preparazione:
-Mettere 800 gr di farina tipo “oo” in una ciotola con l’acqua tiepida, il lievito ed il sale.
-Impastare il tutto, aggiungendo la rimanente farina man mano che si impasta, fino ad avere un composto abbastanza duro.
-Spargere sopra l’olio e fare riposare per 20 minuti.
-Dividere la pasta in 4 palle da 250 gr e lasciare crescere sotto un panno umido per circa 2 ore.
-Stendere la pasta, condire con del buon pomodoro e… Buon appetito!
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Da Paone da chef! 41 ricette dello chef Chinappi.
RECIPE FOR “PIZZA DOUGH”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE .
“PIZZA DOUGH “.
The dough for pizza is a basic preparation made with flour, water, yeast, oil and salt from which you can obtain various types of pizza.
Ingredients:
- Flour type “oo”: 1 kg
- Yeast: 10 gr
- Water: 40 gr
- Extra Virgin Olive Oil: 10 gr
- Tomato sauce: q.b.
- Salt: q.b.
Preparation:
- Put 800 gr of flour type “oo” in a bowl with warm water , yeast and salt.
- Mix all the ingredients , adding the remaining flour as you knead until you have a fairly hard compound .
- Spread over the olio e allow to rest for 20 minutes.
- Divide the dough into 4 balls of 250 gr and let rise under a damp cloth for about 2 hours.
- Roll out the dough , drizzle with a good tomato and … Bon appetit !
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From Paone chef ! 41 recipes of the chef Chinappi .
