RICETTA DIETA MEDITERRANEA .
“CHIACCHIERE”.
Le chiacchiere sono un classico dolce del carnevale, quando i bambini si vestivano di stracci e bussavano alle porte delle case del paese per avere una fetta di salame ed un bicchiere di vino.
Dosi per 4 persone, tempo di preparazione: esclusa la lievitazione 60 m circa.
Ingredienti:
- Farina bianca : 400 gr
- Burro: 50 gr
- Lievito di birra : 100 gr
- Latte leggermente caldo: 100 gr
- Uova: 2
- Scorza di limone grattugiato: 1
Preparazione:
-Impastare tutti gli ingredienti sino a quando l’impasto non risulti omogeneo e morbido.
-Lasciare riposare 20 minuti per la lievitazione. Dividere l’impasto in due parti, poi stendere con il matterello due sottili sfoglie rotonde.
-Preparare in una ciotola 150 g di limone grattugiato con lo zucchero e stenderlo abbondantemente sulla sfoglia.
-Arrotolare fino a metà da un lato e fino a metà dal lato opposto, quindi chiudere bene. Tagliare come tagliatelle e friggere. Lo zucchero uscirà e il tutto si caramellerà per bene.
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RECIPE OF “TALK “
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“CHAT”.
The talk is a classic dessert of the Carnival, when the children dressed in rags and were knocking on doors of homes in the country to get a slice of sausage and a glass of wine.
Serves 4, preparation time: about 60 m except for leavening.
Igredients:
- White flour: 400 grams
- Butter: 50 grams
- Brewer’s yeast: 100 gr
- Slightly warm milk: 100 grams
- Eggs: 2
- Grated lemon peel: 1
Preparation:
-Mix all the ingredients until the mixture is homogeneous and smooth.
-Let stand 20 minutes to rise. Divide the dough into two parts, then roll a rolling pin with two thin round sheets.
-Prepare a bowl 150 g of grated lemon with sugar and spread on the dough thoroughly.
- Roll-up in the middle on one side and up to half from the opposite side, then close them tightly. Cut as noodles and fry. The sugar will come out and everything caramellerà well.
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