RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“INSALATA DI LATTUGA RICCA”.
Le insalate di verdura costituivano, insieme alle minestre, i piatti più consumati nella civiltà contadina, in pieno contesto di Dieta Mediterranea. Esse costituivano molto frequentemente la cena.
Piatto d’oro della Dieta Mediterranea.
Questo piatto può essere consumato molto frequentemente perché, probabilmente, non esiste una pietanza più salutistica.
Dosi per 4 persone, tempo di preparazione: 10 m circa.
Ingredienti:
- Peperoni : 2
- Lattuga : 300 gr
- Pomodori: 2
- Carote: 2
- Funghi champignon: 200 gr
- Rucola: 100 gr
- Mais: 100 gr
- Limone: 1
- Olio Extravergine di Oliva: q.b.
- Sale: q.b.
Preparazione:
-Lavare bene la lattuga e la rucola. Tagliare il tutto grossolanamente. Lavare i pomodori, asciugare e tagliare a spicchi senza privarli dei semi.
-Pulire i funghi e tagliare a strisce sottili. Lavare le carote e i peperoni e tagliare a strisce sottili.
-Unire gli ingredienti in una insalatiera grande, aggiungere quindi il mais.
-Condire con Olio Extra Vergine d’Oliva, sale e succo di limone.
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RECIPE OF “RICH LETTUCE SALAD”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“LETTUCE SALAD WITH RICH”.
The salads were vegetables, along with soups, dishes consumed in civilization, in the full context of the Mediterranean Diet. They were very often dinner.
Pot of gold of the Mediterranean Diet.
This dish can be eaten very frequently because, probably, there is no dish more Healthy.
Serves 4, preparation time: about 10 m.
Ingredients:
- Peppers: 2
- Lettuce: 300 gr
- Tomatoes: 2
- Carrots: 2
- Mushrooms: 200 gr
- Rocket: 100 gr
- Corn: 100 gr
- Lemon: 1
- Extra Virgin Olive Oil: q.b.
- Salt: q.b.
Preparation:
-Wash well the lettuce and arugula. Cut coarsely. Wash the tomatoes, dry and cut into wedges without remove seeds.
-Clean the mushrooms and cut into thin strips. Wash the carrots and the peppers and cut into thin strips.
-Unite the ingredients in a large salad bowl, then add the corn.
-Season with extra virgin olive ol, salt and lemon juice.
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