RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“FRITTATA CON BROCCOLETTI.”
La Frittata è un piatto semplice e veloce da preparare quando non si ha molto tempo, ma altrettanto saporita se arricchita con altri ingredienti, in questo caso abbiamo scelto i Broccoletti.
I broccoli, verdura spiccatamente salutare, sono sul primo gradino della Piramide della Dieta Mediterranea.
Le uova facevano parte integralmente del menù settimanale delle famiglie contadine. Fritte era il modo più frequente con cui le uova venivano cucinate, soprattutto nelle regioni del Sud Italia.
Consiglio: La frittata con broccoletti può essere preparata una tantum.
Dosi per 4 persone, tempo di preparazione: 20 minuti.
Ingredienti:
- Uova: 6
- Broccoli : 500 gr
- Soppressata: 6 fette
- Trito di cipolla rossa: 3 cucchiai
- Prezzemolo tritato: 1 cucchiaio scarso
- Olio Extravergine di Oliva: 3 cucchiai
- Sale: q.b.
Preparazione:
- Scaldare per pochi minuti in acqua bollente i broccoletti e salare.
- Tagliare a tocchetti la soppressata e fare rosolare in olio extra vergine di oliva con il trito di cipolla rossa, l’aglio e il prezzemolo.
- Unire i broccoletti e fare insaporire.
- Sbattere le uova in una terrina con un po’ di sale.
- Unire i broccoletti, quando saranno tiepidi, mescolare bene e cuocere in una padella antiaderente.
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RECIPE ”FRITTATA WITH BROCCOLI”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“OMELETTE WITH BROCCOLI”.
The frittata is a simple and quick to prepare when you do not have much time, but just as tasty if enriched with other ingredients, in this case we chose the broccoli.
The broccoli, vegetables distinctly healthy, are on the first rung of the Mediterranean Diet Pyramid.
The eggs were part of the full weekly menu of farm households. Fried was the commonest way in which the eggs were cooked, especially in regions of South Italy.
Tip: The frittata can be prepared with broccoli once.
Serves 4, preparation time: 20 minutes.
Ingredients:
- Eggs: 6
- Broccoli : 500 gr
- Brawn: 6 slices
- Chopped red onion: 3 tablespoons
- Chopped parsley: 1 tablespoon
- Extra Virgin Olive Oil: 3 tablespoons
- Sale: q.b.
Preparation:
- Warm up for a few minutes in boiling water and salt the broccoli.
- Cut into pieces the brawn and fry in extra virgin olive oil with the chopped red onion, garlic and parsley.
- Join the broccoli and season them.
- Beat the eggs in a bowl with a little ‘salt.
- Combine the broccoli when they are lukewarm, stir well and cook in a frying pan.
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