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Ricette Dieta Mediterranea "SIMPLY MED"
- "FRITTATA DI CIPOLLA SENZA UOVA – NCHIAMBARA”
- PRIMO ESPRESSO “PENNETTE CON BROCCOLI NERI”
- PRIMO ESPRESSO “SPAGHETTI AL POMODORO”
- PRIMO ESPRESSO: "ORECCHIETTE CON PATE’ DI RAPE”
- PRIMO ESPRESSO: "PENNETTE CON PATE’ DI OLIVE NERE, TONNO E PATE’ DI PEPERONCINO”
- PRIMO ESPRESSO: "PENNETTE CON ZUCCHINE E GAMBERETTI”
- “FRITTATA DI ZUCCHINE A FILETTO CON PECORINO FRESCO”
- “FRITTATA PEPERONE E FORMAGGIO PECORINO FRESCO”
- “FRITTATA SALAME E FORMAGGIO PECORINO FRESCO”
- “L’INSALATA MEDITERRANEA”
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RICETTA DI “MELANZANE RIPIENE”
RICETTEA DIETA MEDITERRANEA. “MELANZANE RIPIENE”. La melanzana, carne dei poveri, si presta a moltissimi utilizzi. Con la nostra fantasia possiamo personalizzare i piatti aggiungendo, cambiando o arricchendo.Questo è un sostanzioso piatto unico, sfizioso, semplice e veloce. Ingredienti: Melanzane: 1 kg … Continua a leggere
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Contrassegnato carne macinata, dieta mediterranea, mediterranean diet, melanzane, Olio Extravergine di oliva, prosciutto cotto, recipes, ricette secondi piatti, rucola, uova, vino bianco
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RICETTA DI “MELANZANA AL FORNO”
RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MELANZANA AL FORNO”. La melanzana, carne dei poveri, si presta a moltissimi utilizzi. Ingredienti: Melanzana ( la melanzana è molto leggera anche se voluminosa, a volte ce ne vogliono 5\6 per fare un chilo): 1 kg Pane … Continua a leggere
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Contrassegnato basilico, dieta mediterranea, mediterranean diet, melanzane, Olio Extravergine di oliva, pomodori, prezzemolo, recipes, ricette secondi piatti, vino bianco
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RICETTA DI “CIPOLLINE CARAMELLATE”
RICETTE DIETA MEDITERRANEA. “CIPOLLINE CARAMELLATE”. La massaia, come il cuoco, deve possedere molteplici doti. Fra queste : essere buongustaia, non abbuffina, giusta nel saper dividere i sapori, prudente nell’insaporire le vivande, fantasiosa e creativa, non troppa avara nè troppo prodiga, … Continua a leggere
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Contrassegnato aceto, cipolline, dieta mediterranea, mediterranean diet, Olio Extravergine di oliva, recipes, ricette contorni, vino, zucchero
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RICETTA DI “CECI IN CACIUCCO”
RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CECI IN CACIUCCO”. I ceci erano considerati paga per l’operaio agricolo, insieme con altri legumi o cereali.” Vatti a guadagnare il cece !”, ” Oggi non vai a guadagnare il cece?”, usavano apostrofarci i nostri cari vecchi … Continua a leggere
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Contrassegnato aglio, ceci, dieta mediteranea, mediterranean diet, olio, peperoncino, pomodori, prezzemolo, recipes, ricette primi piatti
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RICETTA DI “SARDE RIPIENE”
RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SARDE RIPIENE”. Ricetta nata dalla fantasia delle donne dei marinai: la sarda, ” pesce povero”, il più delle volte rimaneva invenduta. Ecco che subentrava la straordinaria bravura di quelle semplici massaie che ben sapevano trasformare una vivanda … Continua a leggere
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Contrassegnato aglio, dieta mediterranea, farina, mediterranean diet, Olio Extravergine di oliva, prezzemolo, recipes, ricette secondi piatti, sarde
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RICETTA DI “FRITTATA CON LE PATATE”
RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “FRITTATA CON LE PATATE”. D’Annunzio , che era mangiatore e bevitore assai modesto, ricco di memoria e fantasia ma non di palato, si vantava di esser bravo a fare questa frittata. Ma nessuno lo credeva e allora … Continua a leggere
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Contrassegnato dieta mediterranea, lardo, mediterranean diet, patate, peperoncino, recipes, ricette secondi piatti, uova
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RICETTA DI “TORTINO”
RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORTINO”. Questa ricetta vi sembrerà un pò complicata ma seguite la spiegazione nel dettaglio e vedrete che il procedimento è semplice .Spero che per voi sarà piacevole avere un piatto diverso eppure tradizionale da far assaggiare alla … Continua a leggere
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Contrassegnato dieta mediterranea, farina, formaggio grattugiato, latte, mediterranean diet, noce moscata, pane grattugiato, recipes, ricette contorni, uova
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RICETTA DI “TACCHINO RIPIENO”
RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TACCHINO RIPIENO”. Piatto tradizionale “natalizio” in uso in molte regioni italiane; gli stessi ingredienti vengono usati per farcire anche l’oca e il cappone. Ingredienti: -Tacchina giovane già pronta per la cottura ( sventrata, fiammeggiata, lavata e appannata): … Continua a leggere
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Contrassegnato castagne, dieta mediterranea, fegato, formaggio, mediterranean diet, mele, prosciutto, recipes, ricette second piatti, salsicce, tacchino, uova, vino bianco
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RICETTA DI “CUORE DI VITELLO E CIPOLLINE”
RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CUORE DI VITELLO E CIPOLLINE”. Piatti semplici,anzi semplicissimi, cucinati con ingredienti davvero spartani ma non per questo meno gustosi: oggi la fame non esiste più, almeno nel nostro paese, ma riscoprire queste vivande povere e deliziose ci … Continua a leggere
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Contrassegnato alloro, cipolline, cuore di vitello, dieta mediterranea, mediterranean diet, olio, recipes, ricette secondi, salvia, vino bianco
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RICETTE DI “CONIGLIO AL ROSMARINO”
RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CONIGLIO AL ROSMARINO”. La massaia, sin dal giorno prima della festa comandata, nella quale era d’uso servire qualche speciale squisitezza, aiutata dalle comari iniziava la preparazione. Nel grande cucinone regnava un’allegra confusione: pentole, tegami, cocci sparsi ovunque, … Continua a leggere
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Contrassegnato carota, cipolla, coniglio, dieta mediterranea, mediterranean diet, recipes, ricette secondi piatti, rosmarino, sedano, vino bianco
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RICETTA DI “CONIGLIO COMODATO”
RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CONIGLIO COMODATO”. Per il coniglio, piatto tradizionale della domenica, le ricette variavano da regione a regione: era comunque usato in tutta Italia, anche se in modi diversi. Era la fantasia della signora “massaia”, regina dei fornelli, a … Continua a leggere
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Contrassegnato acciughe, aglio, cipolla, coniglio, dieta mediterranea, mediterranean diet, Olio Extravergine di oliva, olive nere, pomodori, recipes, ricette secondi piatti, vino bianco
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RICETTA DI “BOCCONCINI DI VITELLO”
RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “BOCCONCINI DI VITELLO”. Con questo piatto ( fantasioso) possiamo sbizzarrirci preparandolo con ciò che madre natura ci offre. Le nostre care mamme usavano dire:”ogni foglia è un’insalata, ogni radice un minestrone”; certamente loro conoscevano bene le erbe e le … Continua a leggere
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Contrassegnato aglio, carne di vitello, dieta mediterranea, mediterranean diet, olio, ricette secondi piatti, verdura e legumi, vino bianco
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RICETTA DI “ZUPPA DI FAGIOLI E ZUCCA”
RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ZUPPA DI FAGIOLI E ZUCCA”. Questo frutto grosso e carnoso, bello, a turbante e lungo, dal sapore dolce, dai tempi più lontani ha sfamato molta della popolazione della campagna e riproporlo a distanza di tempo è un … Continua a leggere
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Contrassegnato aglio, dieta mediterranea, fagioli, mediterranean diet, olio, pomodori, recipes, ricette primi piatti, rosmarino, zucca
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RICETTA DI “POLENTA SULLA SPIANATOIA CON SALSICCE”
RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “POLENTA SULLA SPIANATOIA CON SALSICCE”. La polenta simbolo della cucina povera, sogno per gli operai che almeno nelle lunghe serate invernali, fredde e umide, avevano di che scaldarsi lo stomaco. La massaia garbatamente, versava o meglio faceva … Continua a leggere
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Contrassegnato dieta mediterranea, farina gialla, mediterranean diet, recipes, ricette primi piatti, salsiccia
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RICETTA DI “PIZZETTE FRITTE”
RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PIZZETTE FRITTE”. Le pizzette fritte sono delle deliziose merendine che si fanno per sfizio, per la merenda, per la colazione, sono sveltissime e anche se il pane avanza e nessuno più ne mangia, a queste novità tutta … Continua a leggere
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Contrassegnato dieta mediterranea, farina, mediterranean diet, Olio Extravergine di oliva, recipes, ricette pizza, uovo
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