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RICETTA DI “RAGU’ “

Pubblicato il 23 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “RAGU’ “. Questa vivanda ama la pazienza e l’attesa di ore e ore: più sono e  meglio si sente l’estratto che piano piano è fuoriuscito dal pezzo di carne; anche i pomodori si sono ben “squagliati” e … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TORRONE ALLE MANDORLE”

Pubblicato il 22 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORRONE ALLE MANDORLE”. Il torrone alle mandorle è un tipico dolce natalizio,preparato in moltissime regioni d’Italia: un torrone croccante di mandorle e caramello. Ingredienti: Miele: 850 gr Bucce d’arancia: 500 gr Mandorle: 150 gr Preparazione: – Versare il miele in una pentola … Continua a leggere→

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RICETTA DI “MOSTACCIOLI”

Pubblicato il 22 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MOSTACCIOLI”. La tradizione li annovera tra i dolci del 2 novembre, per la ricorrenza dei”Morti”. Lavoro preliminare : – Macinare grossolanamente la cannella, i chiodi di garofano, il pepe nero e la scorza di arancia; tostare circa … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TARALLI”

Pubblicato il 22 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TARALLI”. Un tempo i taralli, con i confettini all’anice o con i pinoli o con il sesamo, ecc. rappresentavano, per le famiglie modeste, gli unici dolciumi da servire alla fine delle cerimonie di battesimo, di fidanzamento o … Continua a leggere→

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RICETTA DI “FRITTELLE DI SAN GIUSEPPE”

Pubblicato il 21 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “FRITTELLE DI SAN GIUSEPPE”. Le frittelle di San Giuseppe sono i dolci tipici, usuali, della festa di San Giuseppe; una festa che in tempi andati- cadendo nel periodo di Quaresima- costringeva i devoti a mangiare, cioè, carne, … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PEPERONI O PEPERONATA IN AGRODOLCE”

Pubblicato il 21 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PEPERONI O PEPERONATA IN AGRODOLCE.” Per la tavola tradizionale o moderna che sia, questo piatto, forte, carico, denso di sostanze che viene chiamato anche peperoni o peperonata in agrodolce con patate rappresenta, servito sia come primo che … Continua a leggere→

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RICETTA DI “FRITTATA DI CIPOLLE”

Pubblicato il 21 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “FRITTATA DI CIPOLLE”. Anche questa pietanza (come tutte le frittate) è caratterizzata dall’odore e dal gusto inconfondibile. E’ un “concentrato” che può essere servito come piatto unico accompagnato da una bella insalata verde e/o di pomodori e/o … Continua a leggere→

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RICETTA DI ” ZUCCA GIALLA ALL’ AGRODOLCE”

Pubblicato il 18 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ZUCCA GIALLA ALL’ AGRODOLCE”. Si tratta di un piatto, usato come antipasto o come contorno, dal gusto particolare, inconfondibile, prelibato del resto con la zucca gialla si può creare una varietà di piatti gradevolissima: dal risotto e … Continua a leggere→

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RICETTA DI “SEPPIE IN TEGAME”

Pubblicato il 18 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SEPPIE IN TEGAME”. Svariate sono le portate a base di seppie: ripiene, arrostite, impanate,in umido con piselli, ad insalata, ecc.(tale varietà non deve far dimenticare quel piatto rinomato che è il riso o la pasta con il … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PICCOLI NASELLI FRITTI”

Pubblicato il 18 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PICCOLI NASELLI FRITTI”. Il nasello nel nostro territorio, è conosciuto come merluzzo ma è molto diverso dal merluzzo vero e proprio che vive nel Nord Atlantico. Anche se vi sono molteplici modi per cucinarlo, i più consueti … Continua a leggere→

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RICETTA DI “BACCALA’ ALLA GHIOTTA”

Pubblicato il 17 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “BACCALA’ ALLA GHIOTTA”. Una idea ghiotta, questo baccalà cucinato…alla ghiotta, e non solo per variare il solito menù. Dal condimento stuzzicante, rappresenta, in un pranzo o in una cena a base di pesce, un piatto davvero unico, … Continua a leggere→

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RICETTA DI “SPEZZATINO DI CARNE CON PATATE”

Pubblicato il 17 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SPEZZATINO DI CARNE CON PATATE”. Lo spezzatino di carne con patate é per molti una vera delizia e rappresenta – anche se solo- una buona cena, tanto nelle serate fredde d’inverno (servito caldo) quanto in quelle estive … Continua a leggere→

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RICETTA DI “POLPETTE DI CARNE CON LA SALSA”

Pubblicato il 17 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “POLPETTE DI CARNE CON LA SALSA”. Le polpette di carne con la salsa sono un secondo abbastanza gustoso e sostanzioso che soddisfa tutti i palati. Con le polpette di carne con la salsa é d’obbligo la scarpetta. … Continua a leggere→

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RICETTA DI “GIRELLO”

Pubblicato il 17 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “GIRELLO”. Il girello é un gustoso secondo piatto che arricchisce le tavole nelle grandi occasioni.E’ il piatto che veniva preferito dalle famiglie borghesi e generalmente preparato, a seconda la stagione, con piselli in umido o con patate … Continua a leggere→

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RICETTA DI “INVOLTINI DI CARNE ARROSTITI”

Pubblicato il 16 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “INVOLTINI DI CARNE ARROSTITI”. Si tratta di un modo( proprio della gastronomia siciliana) come preparare in maniera tradizionale e nello stesso tempo eccellente gli involtini arrostiti: uno squisito secondo per una non comune cena, caretterizzata, in particolare, … Continua a leggere→

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