Archivi categoria: Ricette – Recipes

RICETTA DI “SURGHIACA” (FAGIOLATA) ‘NTRA PIGNATA

Pubblicato il 29 aprile 2013 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SURGHIACA ‘NTRA PIGNATA” (FAGIOLATA). La Surghiaca (Fagiolata) è un pranzo completo in un solo piatto; grazie alle proprietà di fagioli che sono molto nutrienti e, ricchi di vitamine A, B, C, ed E, contengono inoltre sali minerali e oligominerali, come potassio, ferro, calcio, … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PASTA CU I CI’CIRI”(PASTA CON I CECI)

Pubblicato il 19 dicembre 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PASTA CU I CI’CIRI”. La pasta cu i ci’ciri è …un pranzo completo in un solo piatto; un piatto che- grazie alla pasta con i suoi carboidrati e ai ceci ricchi di glucidi e di proteine- è … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PASTA CU’ PICCHI-PACCHI”(PASTA CON IL POMODORO COTTO)

Pubblicato il 19 dicembre 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA “PASTA CU’ PICCHI-PACCHI” (PASTA CON IL POMODORO COTTO). Tipico piatto che esprime l’umiltà della sua origine, la povertà della cucina di ieri, ma non per questo meno dignitoso di altri. La sua denominazione e, in particolare la … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PASTA CU’ MACCU”

Pubblicato il 13 dicembre 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA “PASTA CU’ MACCU”. La pasta cù maccu è un primo piatto della cucina povera, prettamente siciliana e, pertanto, diffuso in tutta l’Isola con diversi metodi di preparazione. Può essere considerato come piatto unico, da consumarsi a pranzo … Continua a leggere→

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RICETTA DI “DITALONI LISCI ALLA TOSCANA”

Pubblicato il 9 dicembre 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA “DITALONI LISCI ALLA TOSCANA“. Ingredienti per 4 persone: Olio Extravergine di Oliva : 2 cucchiai Pecorino grattugiato: 2 cucchiai  Carota: 1 Fagiolini: 10 Gambo di sedano: 1 Fagioli borlotti freschi: 100 gr Pomodori maturi: 2 grossi Aglio: 1 spicchio Cipolla: 1 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PENNE ALLA PIZZAIOLA”

Pubblicato il 25 luglio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PENNE ALLA PIZZAIOLA”. Pasta alla pizzaiola al forno, un primo piatto molto gustoso, la cui forza proviene da sapori tradizionali della cucina italiana. Ingredienti per 4 persone: Penne: 300 gr Sale: q. b. Prezzemolo:1 ciuffo Aglio: 2 spicchi Olio Extra … Continua a leggere→

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RICETTA DI “BRACIOLE SAPORITE”

Pubblicato il 23 luglio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “BRACIOLE SAPORITE”. Ingredienti per 4 persone: Braciole di maiale: 4 Limone: 1 Olio Extra Vergine di Oliva: 3 cucchiai Salvia: q.b. Rosmarino: q.b. Sale: q.b. Pepe: q.b. Preparazione: – Pestare con il batticarne l’osso delle braciole per appiattirlo, … Continua a leggere→

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RICETTA DI “BRUSCHETTA”

Pubblicato il 18 luglio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “BRUSCHETTA”. La bruschetta è un piatto povero contadino della cucina napoletana e diffusa in tutta Italia, nata dalla necessità che gli agricoltori avevano di conservare il pane, servito oggi perlopiù come veloce antipasto. Ingredienti per 4 persone: … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PENNE,MELANZANA,MOZZARELLA”

Pubblicato il 18 luglio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PENNE,MELANZANA,MOZZARELLA”. Un primo piatto adatto anche ai vegetariani. Ingredienti per 4 persone: Penne: 400 gr Melanzane: 400 gr Olio Extravergine di Oliva: 50 gr Pomodori freschi: 400 gr Fiordilatte: 200 gr Parmigiano: 50 gr Aglio: 2 spicchi Basilico: q.b. Preparazione: – Tagliare le … Continua a leggere→

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RICETTA DI “INVOLTINI DI PEPERONE”

Pubblicato il 17 luglio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “INVOLTINI DI PEPERONE”. Gli involtini di tacchino ai peperoni sono una ricetta per andare sul sicuro sempre! Ingredienti per 4 persone: Fesa di tacchino a fettine: 500 gr Peperoni rossi: 2 Cipollotto: 1 Olio Extravergine di Oliva: 4 cucchiai Vino bianco: mezzo … Continua a leggere→

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RICETTA DI “MINESTRA FIORITA”

Pubblicato il 17 luglio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MINESTRA FIORITA”. Ingredienti per 4 persone: Fiori di zucchina: 16 Zucchine: 2 Patata: 1 Cipollotto: 1 Olio Extravergine di Oliva: 2 cucchiai Burro: 20 gr Spaghettini: 80 gr Grana grattugiato: q.b. Sale: q.b. Pepe: q.b. Preparazione: -Mondare i fiori di zucchina … Continua a leggere→

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RICETTA DI “POLPETTONE FARCITO”

Pubblicato il 17 luglio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “POLPETTONE FARCITO”. Il polpettone di carne è il classico secondo della domenica a pranzo o di una cena tra amici. Ingredienti per 4 persone: Manzo tritato: 400 gr Prosciutto cotto: 50 gr Mollica di un panino Uova: 2 Prezzemolo: 1 ciuffo Erbette:  200 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TIRAMISU’ “

Pubblicato il 13 luglio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TIRAMISU’ “. Il Tiramisù è sicuramente uno dei dessert più golosi e conosciuti al mondo, grazie alla dolcezza del mascarpone e al gusto intenso del caffè. Ingredienti per 4 persone: Caffè amaro: 3 tazzine Latte: mezza tazzina Savoiardi: 1 pacchetto Tuorli: 2 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PARMIGIANA LEGGERA”

Pubblicato il 13 luglio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PARMIGIANA LEGGERA”. La parmigiana di melanzane grigliate è una variante della ricetta classica, più leggera ma comunque molto saporita, ottima da gustare calda di forno. Ingredienti per 4 persone: Melanzane grigliate: 450 gr Pomodori: 400 gr Mozzarella. 150 gr Parmigiano grattugiato: 80 gr Basilico tritato: 2 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “RISOTTO CON FUNGHI E SALSICCIA”

Pubblicato il 13 luglio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “RISOTTO CON FUNGHI E SALSICCIA”. Il risotto con funghi e salsiccia è una variante più ‘saporita’ per accontentare anche i palati più esigenti , con l’aggiunta della salsiccia come in questo caso tutto cambia ed assume corpo e sapore. … Continua a leggere→

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