Archivi categoria: Ricette Primi Piatti

RICETTA DI “RISO GIALLO GRATINATO”

Pubblicato il 23 gennaio 2017 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “RISO GIALLO GRATINATO”. Ingredienti per 4 persone: Riso: 350 gr Brodo: q.b. Zafferano: 1 bustina Pancetta: 50 gr Fontina: 100 gr Olio Extravergine di Oliva: q.b. Preparazione: -Fare bollire un litro circa di brodo con lo zafferano … Continua a leggere→

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RICETTA DI “REGINETTE DI PRIMAVERA”

Pubblicato il 27 febbraio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “REGINETTE DI PRIMAVERA”. Le Reginette sono di origine napoletana e un tempo si chiamavano “Fettuccelle Ricche”. Furono poi dedicate proprio dai napoletani alla principessa Mafalda di Savoia e ribattezzate Reginette o “Mafaldine”, in suo onore. Simili nell’aspetto … Continua a leggere→

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RICETTA DI “MINESTRA DI SCAROLA”

Pubblicato il 20 febbraio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MINESTRA DI SCAROLA”. La Scarola è una verdura dalle proprietà depurative e dai molteplici utilizzi in cucina, ottima da consumare sia cruda che cotta. Servita  a minestra come in questa ricetta è un piatto caldo e sostanzioso. … Continua a leggere→

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RICETTA DI "GNOCCHETTI ALLE PATATE"

RICETTA DI “GNOCCHETTI ALLE PATATE”

Pubblicato il 7 febbraio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “GNOCCHETTI ALLE PATATE”. Ingredienti per 4 persone: Pasta formato gnocchetti: 300 gr Cipollina: 1 Sedano e carota: 1 pezzetto Patate: 200 gr Burro: 40 gr Pancetta  a dadini: 1 cucchiaio Brodo: q.b. Prezzemolo: q.b. Sale: q.b. Preparazione: -Tritare cipolla, … Continua a leggere→

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RICETTA DI "SPAGHETTI ALLE COZZE"

RICETTA DI “SPAGHETTI ALLE COZZE”

Pubblicato il 6 febbraio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SPAGHETTI ALLE COZZE”. Gli spaghetti con le cozze sono un primo piatto tipico delle tradizioni culinarie di tante città di mare italiane. La ricetta degli spaghetti con le cozze in bianco è semplice e buona è un primo piatto che profuma di … Continua a leggere→

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RICETTA DI "ZUPPA DI CALAMARI"

RICETTA DI “ZUPPA DI CALAMARI”

Pubblicato il 5 febbraio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ZUPPA DI CALAMARI”. Una zuppa molto saporita, i calamaretti restano molto teneri e si sposano bene col gusto del pomodoro. Ingredienti per 4 persone: Calamaretti: 500 gr Cipollotto: 1 Olio Extravergine di Oliva: 4 cucchiai Passata di pomodoro: 100 gr Piselli sgranati: 100 … Continua a leggere→

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RICETTA DI "ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPA"

RICETTA DI “ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPA”

Pubblicato il 29 gennaio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPA”. Le orecchiette con le cime di rapa, chiamate anche “recchitelle” o “strascinati”, sono uno dei piatti tipici più rappresentativi della Puglia, in special modo della provincia di Bari; questo primo piatto … Continua a leggere→

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RICETTA DI “RISO E ZUCCHINE”

Pubblicato il 19 gennaio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “RISO E ZUCCHINE”. Il risotto con zucchine è un piatto estivo preparato con ingredienti semplici, che si presta a molte variazioni seguendo la propria fantasia e il proprio gusto. Ingredienti per 4 persone: Riso: 300 gr Brodo di verdure: 1 lt Cipollotto: 1 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TROFIE AL RAGU’ “

Pubblicato il 14 gennaio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TROFIE AL RAGU’ “. Le trofie sono un tipo di pasta dalla forma attorcigliata tipiche della Liguria. Si possono preparare in tante versioni. Ingredienti per 4 persone: Trofie fresche: 500 gr Carota: 1 Sedano: 1 costa Scalogno: 1 Manzo tritato: … Continua a leggere→

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RICETTA DI “MINESTRA DI PATATE”

Pubblicato il 14 gennaio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MINESTRA DI PATATE”. La minestra di patate è tra le preparazioni più semplici che si possano realizzare in cucina è ideale sia per le fredde giornate invernali, servita calda, che per quelle estive, servita fredda.In questa ricetta l’aggiunta della … Continua a leggere→

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RICETTA DI “ZUPPA DI GAMBERI”

Pubblicato il 8 gennaio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ZUPPA DI GAMBERI”. La zuppa di pesce è un gustoso piatto di pesce fresco, tipico della tradizione culinaria più povera in quanto per fare la zuppa venivano usati gli scarti del pesce. Anche se un po’ laboriosa, la … Continua a leggere→

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RICETTA DI “SPIRALI AGLI SPINACI”

Pubblicato il 7 gennaio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SPIRALI AGLI SPINACI”. Ingredienti per 4-6 persone: Pasta fresca all’uovo: 300 gr di sfoglie Spinaci (o bietole o borragine): 1 kg Uovo: 1 Gruyère: 50 gr Grana grattugiato: 50 gr Besciamella: 4-5 cucchiai Salsa di pomodoro: q.b. Burro: q.b. … Continua a leggere→

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RICETTA DI “MINESTRA CAMPAGNOLA”

Pubblicato il 7 gennaio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MINESTRA CAMPAGNOLA”. Una ricetta semplice e sana.Provatela. Ingredienti per 4 persone: Fagioli secchi: 100 gr Sedano: 2 coste Carote: 2 Porro: 1 Cuore di verza: 1 Patate: 2 Fagiolini o di bietole: 1 manciata Pasta ditalini: 160 gr Olio … Continua a leggere→

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RICETTA DI “BUCATINI RUSTICI”

Pubblicato il 1 dicembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “BUCATINI RUSTICI”. Ingredienti per 4 persone: Bucatini: 300 gr Verza: 3-4 foglie Patata: 1 Salsiccia fresca: 100 gr Cipollina: 1 Olio Extravergine di Oliva: 2 cucchiai Brodo: q.b. Sale: q.b. Pepe: q.b. Preparazione: -Lavare la verza e tritarla grossolanamente … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TAGLIATELLE ALLA TREVISANA”

Pubblicato il 17 novembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TAGLIATELLE ALLA TREVISANA”. Le tagliatelle alla trevisana costituiscono un invitante primo piatto ottimo anche per chi stia seguendo una dieta per il ridotto apporto calorico. Ingredienti per 4 persone: Tagliatelle secche all’uovo: 250 gr Insalata trevisana: 2 cespi … Continua a leggere→

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