Care Amiche,
le ricette che ho la gioia di presentarvi sono frutto di tradizioni tramandate dalle Mamme e dalle Nonne che hanno custodito i segreti del Cibo Sano e della Dieta Mediterranea.
Ricette facili alla portata di tutti. Per tutti i gusti, anche per chi non ha mai acceso un fornello e per chi è “quasi chef” o “super cuoca” 
Le ricette non hanno soltanto il compito di soddisfare il palato. Ad esse è affidata una responsabilità più grande: quella di non alterare le caratteristiche salutari degli ingredienti.
Le Ricette della Dieta Mediterranea, quelle più collegabili alla tradizione contadina, hanno questa responsabilità: devono fare bene e non devono alterare le proprietà salutistiche che appartengono agli alimenti. Per questo motivo la Dieta Mediterranea si può considerare la più importante traccia della selezione che l’Essere Umano ha effettuato tra gli alimenti e i loro metodi di cottura.
Le Ricette, dunque, costituiscono una prima importante strada da seguire per quanti desiderano vivere bene e in salute.
Oggi, giustamente, sono tutti preoccupati per la dilagante obesità infantile e per le malattie cardiovascolari che sono la reazione dei nostri poveri corpi al cibo spazzatura.
Anche io, in verità, ho imparato molto dal mio sovrappeso. Il disaggio aveva preso il posto di ogni mio sentimento positivo e del mio sorriso. Per questo motivo ho cercato di comprendere la causa e ho detto a me stessa: “basta! Io, da donna e mamma, non ci sto”.
Da quel momento un forte senso di autostima e creatività vissuta tra i fornelli mi hanno fatto capire che avrei potuto donare questa esperienza a chi, come me, vuole vivere bene, in modo solare, senza dovere rinunciare al cibo. L’alternativa è stata quella di vivere il Cibo in modo naturale ricorrendo all’antica arte della Ricetta.
La mia avventura di “cronista” di Ricette della Dieta Mediterranea è iniziata così, anche grazie all’incoraggiamento di tante amiche testimoni della riconquista della mia forma e del mio sorriso.
Certo, diciamolo…,il merito non è tutto mio…:-)
Infatti, è anche merito del mio lavoro che mi ha consentito di ascoltare tante nonne, buoni contadini e qualche eminente uomo di scienza, grazie ai quali ha preso vita questo sito di Ricette della Dieta Mediterranea.
Oggi sono felice per tanti motivi: ho riconquistato la mia forma, il mio sorriso e il mio posto tra le mie amiche ghiotte e curiose che mi chiedono “..ma come hai fatto?”
Le ricette presenti in questo sito, almeno la maggior parte, sono direttamente collegabili alla tradizione contadina del Mezzogiorno d’Italia, quindi alla Dieta Mediterranea.
Alimenti per le ricette della Dieta Mediterranea:
la qualità degli alimenti è il fondamento della Ricetta della Dieta Mediterranea poichè essa sprigiona i suoi noti benefici dai prodotti coltivati nelle 5 Terre del Sud Italia, baciate dal Sole e solcate dalle acque pure di Sorgente.
Per le mie ricette utilizzo i Prodotti scelti da Simply Med. E’ il primo Brand Etico nel mondo alimentare italiano che promuove e vende esclusivamente Cibo Sano 100% Italia della Dieta Mediterranea. Una meravigliosa iniziativa di una giovane imprenditrice che ha deciso, insieme ad un gruppo di esperti, di mettere insieme le Aziende Contadine che producono i Prodotti della Dieta Mediterranea per diffonderne i benefici. Ho avuto il piacere di parlare con lei al telefono e, care amiche, non ho tardato a capire perché la Stampa nazionale l’abbia definita la “First Lady dell’Orto e del Cibo Sano” alla pari di Michelle Obama (la First Lady della With House) che ha promosso l’Orto come riferimento culturale al Cibo spazzatura. Per quanto è gentile la fondatrice di Simply Med è competente e ha le idee chiarissime sulla Green Economy e sul mondo Bio.
Io, confesso, ho scoperto la strada breve e ordino tutto on line risparmiando tanto su ordini di un certo tipo. Ovviamente, le piccole cose fresche, le compro sotto casa.
Vi suggerisco di visitare l’E-Shop SIMPLY MED sul quale potrete trovare, tra i tanti alimenti ricercati e molto, molto buoni, l’Olio Extravergine di Oliva della Dieta Mediterranea “Simply Med”: una vera bontà che io definisco una “bomba di Salute”. Capirete solo quanto lo assaggerete crudo, magari, sulla bruschetta calda.
Personalmente (ho marito, tre figli e spesso molti parenti ospiti) acquisto i Prodotti Simply Med in modo massivo sotto forma di dispense: dalla pasta fatta in casa, alla Salsa della Nonna, ai Sughi pronti che seducono ogni palato, di più sofisticati a quelli più country.
L’E-Shop SIMPLY MED, tra gli altri, ha il merito di avere saputo mettere insieme tutti quei prodotti che conservano nella lavorazione i colori forti e i sapori antichi della Cultura Alimentare Mediterranea.
I Sottoli? Non potete immaginare!! Solo quando con essi preparerete le freselle mediterranee delle quali vi allego anche le belle fotografie realizzate da una nostra appassionata amica che si diletta nella fotografia e…nella degustazione delle mie ricette!!
Una peculiarità dell’E-Shop “Simply Med” (a proposito..Simply Med significa Semplicemente Mediterraneo) è la rigorosa serietà nella ricerca dei Cibi. Provate ad assaggiare le confetture Biologiche, ad esempio, e capirete che molto probabilmente non avete mai gustato prima i veri sapori della natura.
Vi e Mi voglio molto bene; questa è l’unica vera ragione per cui ho fatto tutto questo.
Maria Luisa
