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RICETTA DI “ZUCCHINE MARINATE”

Pubblicato il 16 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ZUCCHINE MARINATE”. Saporite ma leggere e poco caloriche, le zucchine sono delle verdure molto versatili in cucina, si possono usare per fare delle vellutate, zuppe, frittate, pasta, flan e tanto altro. Ingredienti per 4 persone: Zucchine piccole: 600 gr Olio Extravergine … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PENNE ALLE ZUCCHINE”

Pubblicato il 14 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PENNE ALLE ZUCCHINE”. Le zucchine sono delle verdure molto versatili in cucina, si possono usare per fare delle vellutate, zuppe, frittate, pasta, flan e tanto altro. Ingredienti per 4 persone: Zucchine: 2 Aglio: 1 spicchio Olio Extravergine d’Oliva: 4 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TONNO IN UMIDO”

Pubblicato il 14 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TONNO IN UMIDO”. Il tonno è un pesce molto versatile in cucina. Consumato fresco è il tocco in più di tanti piatti genuini e gustosi. Ingredienti per 4 persone: Tonno: 4 fette Aglio: 1 spicchio Olio Extravergine di Oliva: q.b. Pomodori: … Continua a leggere→

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RICETTA DI “ALICI MARINATE”

Pubblicato il 9 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ALICI MARINATE”. Le alici marinate sono uno degli antipasti freddi più gustosi; così preparate si mantengono in frigo per giorni e giorni . Ingredienti: Alici: 500 gr Aglio: 1 spicchio Aceto o vino bianco: 3 cucchiai Limoni spremuti: 2 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “VRASCIOLE”

Pubblicato il 6 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “VRASCIOLE”. Le “vrasciole” sono un tipico piatto della cucina cosentina e calabrese che le nostre mamme erano solite preparare per il pranzo della domenica…e non solo. Sono un piatto a base di carne tenerissima, che viene riempito … Continua a leggere→

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RICETTA DI “LAGANE E CICIARI” ( TAGLIATELLE SENZA UOVO CON CECI)

Pubblicato il 29 settembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “LAGANE E CICIARI” ( TAGLIATELLE SENZA UOVO CON CECI). Lagane e ceci sono una ricetta tradizionale, in particolare di Campania, Basilicata e Calabria : pasta fresca tipo tagliatelle condita con ceci. Ingredienti: Ceci, qualità grossa: 500 gr Farina: … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PASTA E VRUOCCULI” (PASTA E BROCCOLI)

Pubblicato il 25 settembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PASTA E VRUOCCULI” (PASTA E BROCCOLI). La cucina cosentina utilizza molto la pasta ” mischiata”. Ingredienti: Broccolo nero: 1 Pasta spezzettata ( tipo spaghetti o linguine o maccheroni): a piacere Olio Extravergine di Oliva: 150 cl Aglio: ( … Continua a leggere→

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RICETTA DI “SPAGHETTI ALLE OLIVE”

Pubblicato il 5 settembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SPAGHETTI ALLE OLIVE”. Le olive sono uno degli alimenti più diffusi in Europa, non solo perchè da loro si ricava l’olio d’oliva ma anche perchè si consumano estesamente come aperitivo o aggiunte ai più diversi piatti. Con o senza … Continua a leggere→

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RICETTA DI “DITALONI E MELANZANE”

Pubblicato il 3 settembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “DITALONI E MELANZANE”. Ingredienti per 4 persone: Ditaloni: 300 gr Melanzana: 1 piccola Olio Extravergine di Oliva: q.b. Aglio: 1 spicchio Passata di pomodoro: 250 gr Basilico: q.b. Pecorino fresco: q.b. Sale e pepe: q.b. Preparazione: -Tagliare a fettine la … Continua a leggere→

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RICETTA DI “RISOTTO CON VONGOLE E ZUCCHINE”

Pubblicato il 15 luglio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “RISOTTO CON VONGOLE E ZUCCHINE”. Cucinare il pesce è più semplice di quanto spesso siamo portati a credere. Il risotto alle vongole è un piatto molto appetitoso e relativamente facile da preparare e cucinare. Le vongole sono molluschi molto … Continua a leggere→

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RICETTA DI “ROTOLO FANTASIA”

Pubblicato il 11 luglio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ROTOLO FANTASIA”. Il polpettone si può reinventare in mille modi. La ricetta seguente prevede un saporito ripieno di spinaci e prosciutto che rende speciale uno dei piatti più tradizionale. Ingredienti per 4-6 persone: Fusello di spalla: 600 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “GARGANELLI ALLA ZINGARA”

Pubblicato il 24 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “GARGANELLI ALLA ZINGARA”. I garganelli alla zingara sono un piatto buonissimo e facile da preparare! Ingredienti: Garganelli all’uovo secchi: 250 gr Peperoni ( rosso, verde e giallo): 3 piccoli Aglio: 1 spicchio Funghi: 150 gr Sedano: 1 costa Pancetta a dadini: 1 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “SPEZZATINO DI PESCE E BROCCOLETTI AL SUGO DI POMODORO”

Pubblicato il 20 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SPEZZATINO DI PESCE E BROCCOLETTI AL SUGO DI POMODORO”. Una ricetta facile, gustosa e adatta ad ogni occasione. Ingredienti: Pesce spada: 150 gr Palombo: 150 gr Gamberoni: 300 gr Cozze: 400 gr Cime di broccoletti: 300 gr Olio … Continua a leggere→

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RICETTA DI “VERZA RIPIENA AL FORNO”

Pubblicato il 20 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “VERZA RIPIENA AL FORNO”. La verza ripiena al forno è un modo semplice e gustoso per preparare un piatto ricco e sostanzioso. Ingredienti: Verza: 1 grossa circa 2 kg Maiale macinato: 300 gr Fondo di prosciutto crudo tritato: … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TORRE DI PASTA RIPIENA CON CARCIOFI E SALSA DI CAROTE”

Pubblicato il 19 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORRE DI PASTA RIPIENA CON CARCIOFI E SALSA DI CAROTE”. Ingredienti: Lasagne di pasta fresca all’uovo scottate in acqua bollente: 320 gr Carciofi: 6 Carote: 30 gr Prosciutto cotto in un’unica fetta: 80 gr Cipolla spellata: 1 … Continua a leggere→

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