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RICETTA DI "GNOCCHETTI ALLE PATATE"

RICETTA DI “GNOCCHETTI ALLE PATATE”

Pubblicato il 7 febbraio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “GNOCCHETTI ALLE PATATE”. Ingredienti per 4 persone: Pasta formato gnocchetti: 300 gr Cipollina: 1 Sedano e carota: 1 pezzetto Patate: 200 gr Burro: 40 gr Pancetta  a dadini: 1 cucchiaio Brodo: q.b. Prezzemolo: q.b. Sale: q.b. Preparazione: -Tritare cipolla, … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TROFIE AL RAGU’ “

Pubblicato il 14 gennaio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TROFIE AL RAGU’ “. Le trofie sono un tipo di pasta dalla forma attorcigliata tipiche della Liguria. Si possono preparare in tante versioni. Ingredienti per 4 persone: Trofie fresche: 500 gr Carota: 1 Sedano: 1 costa Scalogno: 1 Manzo tritato: … Continua a leggere→

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RICETTA DI “MINESTRA DI PATATE”

Pubblicato il 14 gennaio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MINESTRA DI PATATE”. La minestra di patate è tra le preparazioni più semplici che si possano realizzare in cucina è ideale sia per le fredde giornate invernali, servita calda, che per quelle estive, servita fredda.In questa ricetta l’aggiunta della … Continua a leggere→

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RICETTA DI “ZUPPA DI GAMBERI”

Pubblicato il 8 gennaio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ZUPPA DI GAMBERI”. La zuppa di pesce è un gustoso piatto di pesce fresco, tipico della tradizione culinaria più povera in quanto per fare la zuppa venivano usati gli scarti del pesce. Anche se un po’ laboriosa, la … Continua a leggere→

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RICETTA DI “NASELLI ALLE VERDURE”

Pubblicato il 18 novembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “NASELLI ALLE VERDURE”. Il nasello è un pesce caratterizzato da carni povere di grassi e di conseguenza digeribili ed ideali per preparare ricette per anziani e bambini, i valori nutrizionali  del nasello sono simili a quelli del … Continua a leggere→

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RICETTE DI “CONIGLIO AL ROSMARINO”

Pubblicato il 2 maggio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CONIGLIO AL ROSMARINO”. La massaia, sin dal giorno prima della festa comandata, nella quale era d’uso servire qualche speciale squisitezza, aiutata dalle comari iniziava la preparazione. Nel grande cucinone regnava un’allegra confusione: pentole, tegami, cocci sparsi ovunque, … Continua a leggere→

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RICETTA DI “LA RIBOLLITA”

Pubblicato il 24 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “LA RIBOLLITA”. Piatti semplici ma ricchi di fantasia che la massaia, piena di risorse, metteva in tavola per accontentare la numerosa famiglia. Le donne della casa iniziavano sin dal mattino presto, al canto del gallo, a fare … Continua a leggere→

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RICETTA DI “SCRUOFANU NTO BRUORU” (SCORFANO IN BRODO)

Pubblicato il 27 febbraio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SCRUOFANU NTO BRUORU”. Questo piatto- che richiama il dolce profumo del nostro mare terrasinese- costituisce anche esso il cuore di un pranzo o di una cena leggera a base di pesce. La ricetta, abbastanza facile a realizzarsi, … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CALAMARI MURATI”(CALAMARI RIPIENI)

Pubblicato il 19 febbraio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CALAMARI MURATI”. Una portata molto saporita grazie agli ingredienti davvero speciali che ne assicurano il successo a tavola. La cucina classica e tradizionale riserva al calamaro molte versioni (ad esempio: arrostito, ad insalata, fritto, in tegame), e … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TUBETTI CON MINESTRONE”

Pubblicato il 21 maggio 2013 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TUBETTI CON MINESTRONE”. Il minestrone di verdure è un primo piatto salutare e semplice ed è un tipo di minestra in brodo ricca di verdure. Può essere ultimato con l’aggiunta di pasta o riso. Le verdure possono variare ma devono essere … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PAPPARDELLE AL CINGHIALE”

Pubblicato il 21 maggio 2013 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PAPPARDELLE AL CINGHIALE”. Le pappardelle al cinghiale sono un robusto primo piatto di origine toscana preparate con un saporito ragù di cinghiale. Ingredienti per 4 persone: Pappardelle: 500 gr Cinghiale: 1 kg Sedano: 1 Carota: 1 Cipolla: 1 Olio Extra … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TRIPOLINI AL RAGU’ “

Pubblicato il 12 maggio 2013 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TRIPOLINI AL RAGOUT’ “. Ingredienti per 4 persone: Tripolini: 500 gr Carne macinata: 300 gr Sedano: 1 Carota: 1 Cipolla: 1 Vino bianco: 1\2 bicchiere Ritaglio di maiale: 1 pezzo Olio Extra Vergine di Oliva: 20 cl Passata di pomodoro: … Continua a leggere→

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RICETTA DI “ZITI ALLA BOLOGNESE”

Pubblicato il 8 maggio 2013 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ZITI ALLA BOLOGNESE”. Gli ziti alla bolognese, invece di fare le classiche tagliatelle alla bolognese, per cambiare si possono fare i ziti spezzati. Ingredienti per 4 persone: Ziti: 500 gr Carne mista macinata: 500 gr Sedano: 1 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PASTA CU I CI’CIRI”(PASTA CON I CECI)

Pubblicato il 19 dicembre 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PASTA CU I CI’CIRI”. La pasta cu i ci’ciri è …un pranzo completo in un solo piatto; un piatto che- grazie alla pasta con i suoi carboidrati e ai ceci ricchi di glucidi e di proteine- è … Continua a leggere→

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RICETTA DI “DITALONI LISCI ALLA TOSCANA”

Pubblicato il 9 dicembre 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA “DITALONI LISCI ALLA TOSCANA“. Ingredienti per 4 persone: Olio Extravergine di Oliva : 2 cucchiai Pecorino grattugiato: 2 cucchiai  Carota: 1 Fagiolini: 10 Gambo di sedano: 1 Fagioli borlotti freschi: 100 gr Pomodori maturi: 2 grossi Aglio: 1 spicchio Cipolla: 1 … Continua a leggere→

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