Archivi tag: dieta mediteranea

RICETTA DI “CECI IN CACIUCCO”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CECI IN CACIUCCO”. I ceci erano considerati paga per l’operaio agricolo, insieme con altri legumi o cereali.” Vatti a guadagnare il cece !”, ” Oggi non vai a guadagnare il cece?”, usavano apostrofarci i nostri cari vecchi … Continua a leggere

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RICETTA DI “TORTA DI ZUCCHINE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORTA DI ZUCCHINE”. Le zucchine meritano un riconoscimento particolare. Sono povere di calorie e ricche d’acqua, con pochi principi nutritivi che la cottura disperde ulteriormente, perciò cuocere con poca acqua e cottura al dente e che siano … Continua a leggere

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RICETTA DI “PANIELLI” ( PANELLE)

 RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PANIELLI”. I panielli sono considerati un’ottima prima colazione ad inizio di giornata o un altrettanto ottimo spuntino durante le ricreazioni scolastiche o gli intervalli di lavoro. Data la sua consistenza calorica e nutrizionale può anche sostituire un … Continua a leggere

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RICETTA DI “PANI CU ALIVI CUNZATI E CU ALIVI NIURI” ( PANE CON OLIVE CONDITE E CON OLIVE NERE)

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PANE  CU ALIVI CUNZATI E CU ALIVI NIURI”. Il pane con le olive per i contadini al lavoro nei propri campi o per tutti gli altri lavoratori, lontani dai focolari delle loro case, è stato sempre un … Continua a leggere

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RICETTA DI “FRITTATA RI CACUOCCIULI” (FRITTATA CON CARCIOFI)

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “FRITTATA RI CACUOCCIULI”. Il suo odore ed il suo gusto sono particolari- molto semplici ma irresistibili -e sono graditi da tutti. Infatti, il carciofo è buono e saporito in qualsiasi modo lo si cucini . E’ apprezzato … Continua a leggere

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