Archivi tag: dieta mediterranea

RICETTA DI “ZITI ALLA BOLOGNESE”

Pubblicato il 8 maggio 2013 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ZITI ALLA BOLOGNESE”. Gli ziti alla bolognese, invece di fare le classiche tagliatelle alla bolognese, per cambiare si possono fare i ziti spezzati. Ingredienti per 4 persone: Ziti: 500 gr Carne mista macinata: 500 gr Sedano: 1 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “BUCATINI ALL’AMATRICIANA”

Pubblicato il 8 maggio 2013 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “BUCATINI ALL’AMATRICIANA”. L’amatriciana o matriciana è un condimento per la pasta che ha preso il nome da Amatrice, cittadina in provincia di Rieti, fino al 1927 in Abruzzo. Gli ingredienti principali sono guanciale, formaggio pecorino e pomodoro. … Continua a leggere→

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RICETTA DI “DITALI RIGATI CON CECI”

Pubblicato il 8 maggio 2013 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “DITALI RIGATI CON CECI”. Ingredienti per 4 persone: Ditali rigati: 500 gr Ceci: 600 gr Sedano: 1 Cipolla dorata: 1 Olio Extra Vergine di Oliva: 2 dl Rametto di rosmarino: 1 Preparazione: -In una casseruola soffriggere la cipolla ed il … Continua a leggere→

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RICETTA DI” FETTUCCINE PAGLIA E FIENO AI FUNGHI PORCINI”

Pubblicato il 6 maggio 2013 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “FETTUCCINE PAGLIA E FIENO AI FUNGHI PORCINI”. La pasta paglia e fieno è una pasta all’uovo bicolore metà del classico colore giallo e metà color verde, in questo caso l’abbinamento con i funghi porcini risulta molto gustoso. Provatelo!! Ingredienti per 4 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PASTA MISTA CON FAGIOLI CANNELLINI”

Pubblicato il 6 maggio 2013 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PASTA MISTA CON FAGIOLI CANNELLINI”. La pasta e fagioli deve essere fatta rigorosamente con la pasta mista (chiamata a Napoli munuzzaglia). Ingredienti per 4 persone: Pasta mista: 500 gr Sedano: 1 Fagioli cannellini: 500 gr Cipolla dorata: 1 Olio Extra Vergine di Oliva: 2 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “SPAGHETTI CON POMODORINO FRESCO”

Pubblicato il 6 maggio 2013 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SPAGHETTI CON POMODORINO FRESCO”. La ricetta della pasta con pomodorini freschi e basilico è veloce, semplice e gustosa. Ingredienti per 4 persone: Spaghetti: 500 gr Pomodorini ciliegino: 800 gr Aglio: 1 spicchio Olio Extravergine di Oliva: 2 dl Basilico: 1 mazzetto Preparazione: -Lavare bene … Continua a leggere→

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RICETTA DI “ZIMBATO’ “(PEPERONI, MELANZANE E PATATE)

Pubblicato il 2 maggio 2013 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA “ZIMBATO’ ” ( PEPERONI, MELANZANE E PATATE). Il peperone con i suoi colori è un inno alla gioia e un invito all’assaggio, dà ai piatti quel tocco di vivacità in più che lo rende l’ortaggio principe dell’estate. Il peperone … Continua a leggere→

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RICETTA DI “MINESTRA E SURGHIACA” (MINESTRA DI CICORIE E FAGIOLI).

Pubblicato il 2 maggio 2013 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MINESTRA E SURGHIACA” (MINESTRA DI CICORIE E FAGIOLI). La Surghiaca (Fagiolata) La minestra di cicoria e fagioli è un piatto tradizionale della cucina povera, che un tempo si preparava dopo una battuta di raccolta di erbe selvatiche. La buona … Continua a leggere→

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RICETTA DI “SURGHIACA” (FAGIOLATA) ‘NTRA PIGNATA

Pubblicato il 29 aprile 2013 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SURGHIACA ‘NTRA PIGNATA” (FAGIOLATA). La Surghiaca (Fagiolata) è un pranzo completo in un solo piatto; grazie alle proprietà di fagioli che sono molto nutrienti e, ricchi di vitamine A, B, C, ed E, contengono inoltre sali minerali e oligominerali, come potassio, ferro, calcio, … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PASTA CU I CI’CIRI”(PASTA CON I CECI)

Pubblicato il 19 dicembre 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PASTA CU I CI’CIRI”. La pasta cu i ci’ciri è …un pranzo completo in un solo piatto; un piatto che- grazie alla pasta con i suoi carboidrati e ai ceci ricchi di glucidi e di proteine- è … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PASTA CU’ PICCHI-PACCHI”(PASTA CON IL POMODORO COTTO)

Pubblicato il 19 dicembre 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA “PASTA CU’ PICCHI-PACCHI” (PASTA CON IL POMODORO COTTO). Tipico piatto che esprime l’umiltà della sua origine, la povertà della cucina di ieri, ma non per questo meno dignitoso di altri. La sua denominazione e, in particolare la … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PASTA CU’ MACCU”

Pubblicato il 13 dicembre 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA “PASTA CU’ MACCU”. La pasta cù maccu è un primo piatto della cucina povera, prettamente siciliana e, pertanto, diffuso in tutta l’Isola con diversi metodi di preparazione. Può essere considerato come piatto unico, da consumarsi a pranzo … Continua a leggere→

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RICETTA DI “DITALONI LISCI ALLA TOSCANA”

Pubblicato il 9 dicembre 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA “DITALONI LISCI ALLA TOSCANA“. Ingredienti per 4 persone: Olio Extravergine di Oliva : 2 cucchiai Pecorino grattugiato: 2 cucchiai  Carota: 1 Fagiolini: 10 Gambo di sedano: 1 Fagioli borlotti freschi: 100 gr Pomodori maturi: 2 grossi Aglio: 1 spicchio Cipolla: 1 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PENNE ALLA PIZZAIOLA”

Pubblicato il 25 luglio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PENNE ALLA PIZZAIOLA”. Pasta alla pizzaiola al forno, un primo piatto molto gustoso, la cui forza proviene da sapori tradizionali della cucina italiana. Ingredienti per 4 persone: Penne: 300 gr Sale: q. b. Prezzemolo:1 ciuffo Aglio: 2 spicchi Olio Extra … Continua a leggere→

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RICETTA DI “BRACIOLE SAPORITE”

Pubblicato il 23 luglio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “BRACIOLE SAPORITE”. Ingredienti per 4 persone: Braciole di maiale: 4 Limone: 1 Olio Extra Vergine di Oliva: 3 cucchiai Salvia: q.b. Rosmarino: q.b. Sale: q.b. Pepe: q.b. Preparazione: – Pestare con il batticarne l’osso delle braciole per appiattirlo, … Continua a leggere→

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