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RICETTA DI “CULLURIELLI”

Pubblicato il 25 settembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CULLURIELLI”. Nasce come specialità tradizionale della vigilia di Natale e di magro, ma per la loro bontà sono considerati una prelibatezza da gustare tutto l’anno. Con lo stesso impasto è possibile fare i panzerotti  ripieni di acciughe, … Continua a leggere→

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RICETTA DI “MOZZARELLA IN CARROZZA”

Pubblicato il 5 settembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MOZZARELLA IN CARROZZA”. La mozzarella in carrozza è una tipica ricetta campana, composta da fette di pane in cassetta dal ripieno di filante mozzarella.Si dice che questa ricetta sia nata per riciclare la mozzarella avanzata, che, ormai non più … Continua a leggere→

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RICETTA DI “GAMBERI CROCCANTI ALLE PATATE”

Pubblicato il 16 luglio 2014 da admin

RICETTA DI DIETA MEDITERRANEA. “GAMBERI CROCCANTI ALLE PATATE”. I gamberi croccanti alle patate sono una deliziosa ricetta, facile, gustosa e adatta ad ogni occasione. Ingredienti per 4 persone: Code di gamberoni: 16 Patate: 800 gr Uova: 2 Farina: q.b. Olio … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PIZZETTE CON PASTA ALLE PATATE”

Pubblicato il 27 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PIZZETTE CON PASTA ALLE PATATE”. Queste pizzette di patate sono molto sfiziose. L’impasto con le patate rende le pizzette più morbide all’interno ma croccanti esternamente. Si possono farcire come meglio si crede. Ingredienti per 4- 6 persone: Patate farinose: 500 gr Farina: 250 gr … Continua a leggere→

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RICETTA DI “FOCACCINE DI PATATE”

Pubblicato il 26 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “FOCACCINE DI PATATE”. Le focaccine di patate sono morbide focaccine realizzate con un impasto a base di patate lesse. Ingredienti per 4 persone: Farina: 300 gr Lievito: 15 gr Patata: 1 Olio Extravergine di Oliva: q.b. Sale: q.b. Preparazione: … Continua a leggere→

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RICETTA DI “GNOCCO FRITTO CON SALUMI MISTI E CRESCENZA”

Pubblicato il 20 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “GNOCCO FRITTO CON SALUMI MISTI E CRESCENZA”. Lo gnocco fritto è un classico della cucina modenese e reggiana, si può servire sia come antipasto che come spuntino ed è ottimo anche come finger food da servire per … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PLUMCAKE AGLI ASPARAGI”

Pubblicato il 13 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PLUMCAKE AGLI ASPARAGI”. Il plumcake salato è facile e gustoso.Il plumcake agli asparagi è ricco di sapore e bello da vedere è anche veloce da preparare: perfetto da gustare con gli amici, da provare! Ingredienti: Asparagi verdi: 700 gr … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PIADINE CON SALSA ALLE OLIVE E CAPPERI”

Pubblicato il 13 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PIADINE CON SALSA ALLE OLIVE E CAPPERI”. Ecco una ricetta ricca di fantasia per provare a fare delle piadine in modo nuovo e ricco di sapori e di aromi. Ingredienti: Farina: 225 gr Bicarbonato: 1 pizzico Rucola: q.b. Aglio: 2 spicchi Pomodori pelati: 500 gr Olive nere … Continua a leggere→

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RICETTA DI “FOCACCINE FRITTE AL LARDO PROFUMATO”

Pubblicato il 12 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “FOCACCINE FRITTE AL LARDO PROFUMATO”. Un antipasto fritto gustoso ideale per l’inverno. Ingredienti: Farina: 500 gr Lievito di birra: 40 gr Zucchero: 1 cucchiaio Burro: 50 gr Lardo: 150 gr Rosmarino: 2 rametti Aglio: 2 spicchi Olio Extravergine d’Oliva: q.b. Sale: … Continua a leggere→

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RICETTA DI “IMPASTO PIZZA”

Pubblicato il 30 maggio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “IMPASTO PIZZA”. L’impasto per la pizza è una preparazione di base realizzata con farina, acqua, lievito, olio e sale da cui potrete ottenere varie tipologie di pizza. Ingredienti: Farina tipo ” oo”: 1 kg Lievito: 10 gr Acqua: 40 gr Olio … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TORTA NATALIZIA RUSTICA”

Pubblicato il 19 maggio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORTA NATALIZIA RUSTICA”. Torta dei ricordi, degli infantili ricordi. Quanto sacrificio costava quell’umile “torta “che santificava il Natale. I fichi, fatti essiccare sui graticci, prima al sole e quindi passati al forno una volta finito di cuocere … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PASTICCIO DI DATTERI”

Pubblicato il 16 maggio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PASTICCIO DI DATTERI”. Riportare in uso antiche ricette dopo averle scoperte gradevoli anche per il nostro palato mi è sembrato un dovere, un omaggio alla memoria di coloro che le hanno create e alle massaie che le … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CROGETTI CARNEVALESCHI”.

Pubblicato il 16 maggio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CROGETTI CARNEVALESCHI”. Cenci, frappe, scroccafuse, crogetti, ccìhiacchere ecc.ecc.: tanti nomi per la medesima cosa, ogni paese un nomignolo; ma quel che a noi interessa è saperli fare bene, che non rimangano untuosi al tatto. Ingredienti: Farina: 400 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “SARDE RIPIENE”

Pubblicato il 7 maggio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SARDE RIPIENE”. Ricetta nata dalla fantasia delle donne dei marinai: la sarda, ” pesce povero”, il più delle volte rimaneva invenduta. Ecco che subentrava la straordinaria bravura di quelle semplici massaie che ben sapevano trasformare una vivanda … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TORTINO”

Pubblicato il 6 maggio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORTINO”. Questa ricetta vi sembrerà un pò complicata ma seguite la spiegazione nel dettaglio e vedrete che il procedimento è semplice .Spero che per voi sarà piacevole avere un piatto diverso eppure tradizionale da far assaggiare alla … Continua a leggere→

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