Archivi tag: limoni

RICETTA DI “TORTA LA LIMONE”

Pubblicato il 8 gennaio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORTA LA LIMONE”. Torta al limone: una torta semplice nei sapori, profumata e soffice. Perfetta per la colazione o la merenda, ma anche per un fine pasto leggero, insomma una torta che va bene per ogni occasione… … Continua a leggere→

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RICETTA DI “FRITTURA CROCCANTE”

Pubblicato il 19 novembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “FRITTURA CROCCANTE”. Il baccalà fritto, è un secondo piatto diffuso e gustato un po’in tutta la nostra penisola è  originariamente povero, molto semplice ma estremamente gustoso e saporito. Ingredienti per 4 persone: Baccalà ammollato: 600 gr Lievito … Continua a leggere→

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RICETTA DI “ALICI MARINATE”

Pubblicato il 9 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ALICI MARINATE”. Le alici marinate sono uno degli antipasti freddi più gustosi; così preparate si mantengono in frigo per giorni e giorni . Ingredienti: Alici: 500 gr Aglio: 1 spicchio Aceto o vino bianco: 3 cucchiai Limoni spremuti: 2 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TORTA DI FRAGOLE”

Pubblicato il 3 luglio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORTA DI FRAGOLE”. Questa ricetta è abbastanza facile da fare e buona da mangiare. Ingredienti per 4-6 persone: Pasta sfoglia fresca: 1 disco Ricotta: 250 gr Panna fresca: q.b. Uova: 2 Zucchero: 100 gr Scorza grattugiata di limone: 1 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “INSALATA DI GAMBERETTI”

Pubblicato il 30 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “INSALATA DI GAMBERETTI”. L’insalata di gamberi e melone è l’ideale per iniziare bene un pranzo estivo è facile da preparare e molto gustosa, ideale per chi ama i piatti a base di pesce. Ingredienti per 4 persone: Meloncini: 2 piccoli Vino bianco: q.b. Gamberetti: 300 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “POLPO E CANNELLINI CON RUCOLA”

Pubblicato il 3 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “POLPO E CANNELLINI CON RUCOLA”. Ingredienti: Polpo già pulito: 1 kg Fagioli cannellini secchi: 250 gr Mazzetti di rucola: 2 Spicchi d’aglio novello: 4 Prezzemolo: 1 ciuffo Alloro: 1 foglia : 2 Olio Extravergine di Oliva: q.b. Sale: q.b. … Continua a leggere→

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RICETTA DI “ALICI AI CAPPERI CON AROMI MEDITERRANEI”

Pubblicato il 3 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ALICI AI CAPPERI CON AROMI MEDITERRANEI”. L’antipasto di alici ai capperi con aromi mediterranei è una ricetta semplice da cucinare con sapori e profumi deliziosi. Ingredienti: Alici freschissime: 600 gr Capperi sotto sale: 1 cucchiaio Olio Extravergine di Oliva: 4 cucchiai … Continua a leggere→

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RICETTA DI “FAVI A FRITTIEDDA”(PRIMIZIE DI FAVE, PISELLI E CARCIOFI IN TEGAME)

Pubblicato il 6 marzo 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “FAVI A FRITTIEDDA”. Pietanza primaverile, questa (comunemente detta: frittiedda  ri favi), è molto consueta nella cucina popolare ed è ricca di primizie che le conferiscono un gusto delicato e, nello stesso tempo, intenso, in un piacevolissimo contrasto … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CACUOCCIULI ARRUSTUTI” (CARCIOFI ARROSTITI)

Pubblicato il 4 marzo 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CACUOCCIOLI ARRUSTUTI”. I carciofi arrostiti alla brace- protagonisti principali(spessissimo essenziali) delle scampagnate primaverili- sono una ghiottoneria, ovviamente, per…gli scampagnanti e per chi è intenditore della gastronomia “contadina”, popolare, dai gusti semplici, e- perché no?- anche di quelli … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CACUOCCIULI A LA ( O: A) VIDDANIEDDA” (CARCIOFI ALLA CONTADINA)

Pubblicato il 4 marzo 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CACUOCCIULI A LA VIDDANIEDDA”. Con i carciofi si possono ideare e realizzare tante, svariate, gustose pietanze ( dagli antipasti ai primi piatti, dai secondi e contorni alle insalate ) ed anche un famoso liquore o amaro. La ricetta … Continua a leggere→

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RICETTA DI “BRUOCCULI E CARDUNI FRITTI MPASTIETTA” ( O: A PPASTIETTA ) ( CAVOLFIORI E CARDI FRITTI IN PASTELLA)

Pubblicato il 3 marzo 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “BRUOCCULI E CARDUNI FRITTI MPASTIETTA”. La pastella- vecchio metodo di preparazione per impermeabilizzare ogni ingrediente prima di friggerlo, rendendolo leggero, friabile e per niente unto-è diffusa in tutta la Sicilia  e fa parte della cosiddetta cucina ri … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TRIGGHI AMMUCCIATI” (TRIGLIE AL CARTOCCIO)

Pubblicato il 28 febbraio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TRIGGHI AMMUCCIATI”. Manicaretto, ricco di aromi (che rimangono per lungo tempo) e di colori, molto apprezzato e consigliato, nonostante sia cucinato con ingredienti poveri. Dalle nostri parti viene servito come secondo piatto, per completare un pranzo, o … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PURPU UGGHIUTTU” (POLPO BOLLITO)

Pubblicato il 26 febbraio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PURPU UGGHIUTTI”. Tastalu!…Tastalu!…Così urlava a squarciagola fino a poco tempo fa Benedetto Papavero, detto scavagghiu, dalla sua bancarella posta in un angolo di villa “San Giuseppe” a Terrasini. Tuttora si ricorda il gusto particolare dei polpi teneri che … Continua a leggere→

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RICETTA DI “OGGHIU A MMARI” (ATTINA)

Pubblicato il 21 febbraio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “OGGHIU A MMARI”. Piatto particolarmente insolito, ma periodicamente consumato dagli appassionati della gastronomia popolare e da curiosi alla ricerca di rarità culinarie. L’ogghiu a mmari  - attinia o anemone o rosa- è un celenterato provvisto di scheletro … Continua a leggere→

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RICETTA DI “MIRRUZZIEDDI FRITTI” (PICCOLI NASELLI FRITTI)

Pubblicato il 19 febbraio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MIRRUZZIEDDI FRITTI”. Il nasello, nel nostro territorio, è conosciuto come merluzzo ma è molto diverso dal merluzzo vero e proprio che vive nel Nord Atlantico. Anche se vi sono molteplici modi per cucinarlo, i più consueti sono … Continua a leggere→

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