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RICETTA DI "CROSTATA CON MANDORLE"

RICETTA DI “CROSTATA CON MANDORLE”

Pubblicato il 3 febbraio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CROSTATA CON MANDORLE”. La crostata è uno dei dolci più versatili della pasticceria, in questo caso la crostata di mandorle è un delizioso dolce della tradizione pasticciera italiana. E’ una variante della crostata classica, generalmente farcita di marmellata o confettura, … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TURRUNI RI MIENNULA” ( TORRONE CON LE MANDORLE )

Pubblicato il 4 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TURRUNI RI MIENNULA”. U turruni ri mienula è un tipico dolce natalizio siciliano, un torrone croccante di mandorle e caramello. Si hanno due versioni. La prima. Ingredienti: Miele: 850 gr Mandorle: 150 gr Bucce d’arancia: 500 gr Preparazione: -Versare il miele … Continua a leggere→

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RICETTA DI “SFINCI RI PRE’SCIA” (FRITTELLE FATTE ALLA SVELTA)

Pubblicato il 3 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SFINCI RI PRE’SCIA”. Dolce caratteristico, consueto, frequente- realizzato in fretta e furia, ovvero ri prescia – e servito in occasioni di molte feste religiose e popolari della Sicilia. Ingredienti: Farina di rimacino: 1 kg Acqua: 2 lt … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PIGNULATA” ( PIGNOCCATA)

Pubblicato il 3 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PIGNULATA”. La pignulata, pignoccata – che completa, corona, i pranzi di particolari giornate festive – occupa un posto di prim’ordine tra i dolci “semplici” della Sicilia. Il suo sapore delicato la rende gustosa, la sua forma a … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CUCCIDATI”( O: CUCCIDATA) ( BUCCELLATI)

Pubblicato il 2 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CUCCIDDATI”. Mitico dolce natalizio che trionfa al centro delle tavole riccamente imbandite per le feste più toccanti e…dolci dell’anno, che ha la sua origine nella cucina contadina e casalinga di un tempo. I suoi principali ingredienti sono … Continua a leggere→

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RICETTA DI “MILINCIANI A CCAPUNATA ( CAPUNATA RI MILINCIANI) ( CAPONATA DI MELANZANA)

Pubblicato il 19 marzo 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MILINCIANI A CCAPUNATA”. La caponata ri milinciani (è meglio questa denominazione che, per altro, è quella più usuale e famosa) : piatto tipico della gastronomia regionale, ricercato, richiesto, in ogni dove nell’Isola, a prescindere dagli elementi che … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TORRONE ALLE MANDORLE”

Pubblicato il 22 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORRONE ALLE MANDORLE”. Il torrone alle mandorle è un tipico dolce natalizio,preparato in moltissime regioni d’Italia: un torrone croccante di mandorle e caramello. Ingredienti: Miele: 850 gr Bucce d’arancia: 500 gr Mandorle: 150 gr Preparazione: – Versare il miele in una pentola … Continua a leggere→

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RICETTA DI “MOSTACCIOLI”

Pubblicato il 22 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MOSTACCIOLI”. La tradizione li annovera tra i dolci del 2 novembre, per la ricorrenza dei”Morti”. Lavoro preliminare : – Macinare grossolanamente la cannella, i chiodi di garofano, il pepe nero e la scorza di arancia; tostare circa … Continua a leggere→

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RICETTA DI “MARZAPANE”

Pubblicato il 8 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA . “MARZAPANE”. Il marzapane è un evergreen nel quale le mandorle (molto caloriche) portano salute e l’alchermes antichi ricordi di Pan di Spagna abbondantemente imbevuti di questo liquore.Dolce sì, ma con moderazione . Dosi per 4 persone, … Continua a leggere→

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RICETTA DI “MOUSSE AL POLLO”

Pubblicato il 4 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MOUSSE AL POLLO”. La mousse al pollo è un piatto fresco, estivo. Piatto dietetico con ingredienti di assoluta dignità mediterranea. Sostituisce bene la cena. Può essere consumato una volta la settimana. Dosi per 4 persone, tempo di … Continua a leggere→

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RICETTA DI “POLPETTINE DOLCI MANDORLATE”

Pubblicato il 3 aprile 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “POLPETTINE DOLCI MANDORLATE”. Le Polpettine Dolci Mandorlate, nella sua semplicità evocano la tradizione contadina e la Dieta Mediterranea. Un dolce con ingredienti essenziali, molto calorico da consumare una tantum. Dosi per 4/6 persone, tempo di preparazione: 10 … Continua a leggere→

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