Archivi tag: mediterranean diet

RICETTA DI “NUVOLE DI BIANCHETTI ALL’ACETO BALSAMICO”

Pubblicato il 12 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “NUVOLE DI BIANCHETTI ALL’ACETO BALSAMICO”. Bianchetto è il termine regionale generico per indicare il novellame di sarde e acciughe, così chiamato perchè in questa fase dello sviluppo ha un caratteristico colore chiaro. Nelle varie regioni d’Italia il novellame … Continua a leggere→

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RICETTA DI “LARDO DI COLONNATA SU TARTELLETTE DI CECI”

Pubblicato il 12 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “LARDO DI COLONNATA SU TARTELLETTE DI CECI”. Ingredienti: Farina di ceci: 250 gr Lardo di Colonnata a fettine: 200 gr Aglio: 2 spicchi Aghi di rosmarino: 1 cucchiaino Olive nere piccole: 60 gr Succo di limone: q.b. Olio Extravergine … Continua a leggere→

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RICETTA DI “INVOLTINI DI PRUGNE E BACON”

Pubblicato il 12 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “INVOLTINI DI PRUGNE SECCHE E BACON”. Prugne e pancetta, un antipasto veloce e appetitoso. Ingredienti: Prugne secche snocciolate: 24 Fette di bacon tagliato sottile: 8-10 Foglie di menta: q.b. Preparazione: -Fare rinvenire in acqua per 15 minuti le prugne e asciugarle … Continua a leggere→

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RICETTA DI “FOCACCINE FRITTE AL LARDO PROFUMATO”

Pubblicato il 12 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “FOCACCINE FRITTE AL LARDO PROFUMATO”. Un antipasto fritto gustoso ideale per l’inverno. Ingredienti: Farina: 500 gr Lievito di birra: 40 gr Zucchero: 1 cucchiaio Burro: 50 gr Lardo: 150 gr Rosmarino: 2 rametti Aglio: 2 spicchi Olio Extravergine d’Oliva: q.b. Sale: … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CUBETTI DI FRITTATA CON ZUCCHINE E PATATE”

Pubblicato il 10 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CUBETTI DI FRITTATA CON ZUCCHINE  E PATATE” La ricetta della frittata di patate e zucchine è facile e veloce…. Un secondo piatto gustoso che si serve già tagliato a cubetti e anche freddo. Ingredienti: Uova: 4 Latte: 1 cucchiaio Grana grattugiato: 30 gr Basilico tritato: 1 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CROSTATA DI BORRAGINE”

Pubblicato il 10 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CROSTATA DI BORRAGINE”. Pianta disintossicante e ricca di minerali, in cucina la borragine ha gli stessi usi degli spinaci e delle biete (con cui si può anche sostituire): è ottima nelle minestre, nei ripieni di ravioli e carni o, secondo … Continua a leggere→

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RICETTA DI “ASSAGGI DI PEPERONI FARCITI”

Pubblicato il 9 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ASSAGGI DI PEPERONI FARCITI”. Una ricetta davvero particolare per provare a cucinare in modo nuovo i peperoni. Ingredienti: Peperone rosso: 1 Peperone giallo: 1 Melanzane: 3 Cipolla di Tropea: 1 Polpa di pomodoro: 200 gr Capperi: 30 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “ARANCINI DI RISO”

Pubblicato il 5 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ARANCINI DI RISO”. Gli arancini di riso, vanto della cucina siciliana, sono piccoli timballi di riso, simile ad arance, adatti ad essere consumati in svariate occasioni. Ingredienti: Riso: 350 gr Rigaglie di pollo ( fegatini, cuore) tritate grossolanamente: … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TEGOLINE DI GRANA CON PUNTARELLE E BRESAOLA”

Pubblicato il 5 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TEGOLINE DI GRANA CON PUNTARELLE  E BRESAOLA”. Le puntarelle sono una varietà di cicoria apprezzata per la tenerezza del cuore centrale che la rende particolarmente adatta al consumo crudo, in insalata o in pinzimonio, e ricercata dai consumatori … Continua a leggere→

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RICETTA DI “ROLLE’ DI PESCE”

Pubblicato il 5 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ROLLE’ DI PESCE”. Il persico reale  chiamato comunemente in Italia pesce persico o ancora più semplicemente persico è un pesce di acqua dolce e per questa ragione presenta tipicamente un gusto molto delicato che va esaltato attraverso l’uso di vari aromi … Continua a leggere→

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RICETTA DI “POLPO E CANNELLINI CON RUCOLA”

Pubblicato il 3 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “POLPO E CANNELLINI CON RUCOLA”. Ingredienti: Polpo già pulito: 1 kg Fagioli cannellini secchi: 250 gr Mazzetti di rucola: 2 Spicchi d’aglio novello: 4 Prezzemolo: 1 ciuffo Alloro: 1 foglia : 2 Olio Extravergine di Oliva: q.b. Sale: q.b. … Continua a leggere→

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RICETTA DI “ALICI AI CAPPERI CON AROMI MEDITERRANEI”

Pubblicato il 3 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ALICI AI CAPPERI CON AROMI MEDITERRANEI”. L’antipasto di alici ai capperi con aromi mediterranei è una ricetta semplice da cucinare con sapori e profumi deliziosi. Ingredienti: Alici freschissime: 600 gr Capperi sotto sale: 1 cucchiaio Olio Extravergine di Oliva: 4 cucchiai … Continua a leggere→

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RICETTA DI “IMPASTO PIZZA”

Pubblicato il 30 maggio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “IMPASTO PIZZA”. L’impasto per la pizza è una preparazione di base realizzata con farina, acqua, lievito, olio e sale da cui potrete ottenere varie tipologie di pizza. Ingredienti: Farina tipo ” oo”: 1 kg Lievito: 10 gr Acqua: 40 gr Olio … Continua a leggere→

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RICETTA DI “RISO ARBORIO E PATATE”

Pubblicato il 30 maggio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “RISO ARBORIO E PATATE”. Il riso e patate è un primo piatto vegetariano tipico della cucina contadina. Le patate ricche di amidi, vitamine e minerali si adattano ad essere utilizzate in moltissimi modi: lessate, fritte, ridotte a purea, cotte in padella o … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PENNE RUVIDE CON SARDE E POMODORINI”

Pubblicato il 28 maggio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PENNE RUVIDE CON SARDE E POMODORINI”. Le penne ruvide con sarde e pomodorini  sono un piatto semplice ma gustosissimo. Ingredienti: Penne ruvide: 500 gr Sarde: 1 kg Passata di pomodorini: 250 gr Pomodorini: 250 gr Aglio: 1 spicchio Olio … Continua a leggere→

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