Archivi tag: Olio Extravergine di oliva

RICETTA DI “INSALATA ALLE ACCIUGHE”

Pubblicato il 28 novembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “INSALATA ALLE ACCIUGHE”. L’insalata di rinforzo è un piatto tipico della tradizione natalizia napoletana, che non manca mai nelle case campane, sulle tavole allestite per il cenone della Vigilia di Natale. Come ogni ricetta tradizionale che si … Continua a leggere→

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RICETTA DI “BACCALA’ IN INSALATA”

Pubblicato il 25 novembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “BACCALA’ IN INSALATA”. Il baccalà è merluzzo conservato sotto sale e in seguito essiccato naturalmente o artificialmente. Il baccalà è elemento essenziale di molte cucine popolari, nelle quali il suo utilizzo si alterna a quello dello stoccafisso che è … Continua a leggere→

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RICETTA DI “POLPETTONE AGLI SPINACI”

Pubblicato il 25 novembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “POLPETTONE AGLI SPINACI”. Il polpettone è una pietanza solitamente a base di carne tritata o verdure, spezie, aromi e ingredienti leganti, servita a tavola di norma come seconda portata o piatto unico. Ingredienti per 4 persone: Carne … Continua a leggere→

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RICETTA DI “FRITTURA CROCCANTE”

Pubblicato il 19 novembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “FRITTURA CROCCANTE”. Il baccalà fritto, è un secondo piatto diffuso e gustato un po’in tutta la nostra penisola è  originariamente povero, molto semplice ma estremamente gustoso e saporito. Ingredienti per 4 persone: Baccalà ammollato: 600 gr Lievito … Continua a leggere→

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RICETTE DI “POLPETTINE IN UMIDO”

Pubblicato il 19 novembre 2014 da admin

RICETTE DIETA MEDITERRANEA. “POLPETTINE IN UMIDO”. Le polpette di carne in umido sono proprio un classico, e uno tra i piatti più diffusi sulle tavole italiane e sono apprezzate sia da grandi che dai bambini. Ingredienti per 4 persone: Carne di … Continua a leggere→

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RICETTA DI “BACCALA’ PICCANTINO”

Pubblicato il 17 novembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “BACCALA’ PICCANTINO”. Il baccalà è l’alimento costituito dal merluzzo bianco, pesce presente nell’Oceano atlantico settentrionale, conservato sotto sale e in seguito essiccato naturalmente o artificialmente. Ingredienti per 4 persone: Baccalà già ammollato: 1 kg Olio Extravergine d’Oliva: 6 cucchiaia … Continua a leggere→

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RICETTA DI “MINESTRA DI RISO E ZUCCHINE”

Pubblicato il 12 novembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MINESTRA DI RISO E ZUCCHINE”. Il riso è il re dei cereali e quello italiano e tra i migliori al mondo. E’ altamente nutritivo, ricco di carboidrati con discreto contenuto di proteine e soprattutto senza glutine. Ingredienti … Continua a leggere→

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RICETTE DI “PORCINI RIPIENI AL FORNO”

Pubblicato il 6 novembre 2014 da admin

RICETTE DIETA MEDITERRANEA. “PORCINI RIPIENI AL FORNO”. L’autunno, con il suo clima ancora mite e i colori accesi del sottobosco, è il periodo ideale per la raccolta e la preparazione dei funghi: nei boschi, dopo le prime piogge, se ne trovano in … Continua a leggere→

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RICETTA DI “REGINETTE AL PROSCIUTTO”

Pubblicato il 5 novembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “REGINETTE AL PROSCIUTTO”. Un primo piatto a base di pasta semplicissimo e veloce da preparare che regala alla vostra tavola un tocco alternativo e gustoso. Ingredienti per 4 persone: Reginette all’uovo: 300 gr Prosciutto crudo: 100 gr … Continua a leggere→

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RICETTA DI “GNOCCHI AL SUGO DELL’ORTO”

Pubblicato il 4 novembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “GNOCCHI AL SUGO DELL’ORTO”. La zucca è una pianta erbacea originaria dell’America, con una varietà infinita di forme e colori anche se poi in cucina se ne utilizzano poche, cioè quelle con una polpa più dolce e … Continua a leggere→

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RICETTA DI “INVOLTINI DI SOGLIOLA”

Pubblicato il 29 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “INVOLTINI DI SOGLIOLA”. La sogliola è un pesce di acqua salata fra i più apprezzati in cucina: le sue carni sono sode ma delicate, perfette per molti tipi di ricette! Si può consumare la carne di pesce, inclusa … Continua a leggere→

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RICETTA DI “UOVA E VERDURE”

Pubblicato il 24 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “UOVA E VERDURE”. L’uovo è un alimento naturale di cui ci si può cibare direttamente o come ingrediente presente in numerosi piatti delle cucine di tutto il mondo. In questo caso le verdure unite all’uovo sono un secondo molto gustoso e … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PENNE AI FUNGHI PORCINI”

Pubblicato il 23 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PENNE AI FUNGHI PORCINI”. Le mezze penne ai funghi porcini sono uniche per il loro sapore, il profumo dei funghi porcini silani è particolare per l’intensità che sprigionano nella cottura. Ingredienti: Funghi porcini: 300 gr Aglio: 2 spicchi … Continua a leggere→

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RICETTA DI “MELANZANE A FUNGHETTO”

Pubblicato il 23 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MELANZANE A FUNGHETTO”. Le melanzane sono tra le più gustose delle verdure estive perchè si prestano davvero a tantissimi tipi di ricette.Le melanzane a funghetto sono un contorno tipico della cucina napoletana. Si possono preparare in due … Continua a leggere→

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RICETTA DI “COSTOLETTE AL POMODORO”

Pubblicato il 17 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “COSTOLETTE AL POMODORO”. Le costolette di vitello al sugo sono un piatto da leccarsi i baffi. Ingredienti per 4 persone: Costolette di vitello: 4 Aglio: 1 spicchio Olio Extravergine d’Oliva: q.b. Pomodori: 400 gr Basilico: q.b. Sale: q.b. Preparazione: -Togliere … Continua a leggere→

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