Archivi tag: Olio Extravergine di oliva

RICETTA DI “ARROSTO AL FORNO”

Pubblicato il 17 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ARROSTO AL FORNO”. L’arrosto di vitello al forno con patate è il classico secondo piatto delle feste, da preparare quando si ha voglia di qualcosa di speciale. Ingredienti per 6-8 persone: Costata disossata: 800 gr Rosmarino: q.b. Aglio: 1 spicchio Olio … Continua a leggere→

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RICETTA DI “BISTECCHE AI FUNGHI”

Pubblicato il 16 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “BISTECCHE AI FUNGHI”. Le bistecche ai funghi sono un appetitoso secondo piatto formato da fettine di carne cucinate assieme a gustosi funghi champignon. Ingredienti per 4 persone: Costa disossata: 4 fette Farina: q.b. Cipollina: 1 Champignon: 300 gr Olio Extravergine d’Oliva: … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CAPONATA ALLA SICILIANA”

Pubblicato il 15 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CAPONATA ALLA SICILIANA”. La caponata (capunata in siciliano) è un prodotto tipico della cucina siciliana. Si tratta di un insieme di ortaggi fritti (per lo più melanzane), conditi con sugo di pomodoro, sedano, cipolla, olive e capperi, in salsa agrodolce. Ne esistono … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PENNE ALLE ZUCCHINE”

Pubblicato il 14 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PENNE ALLE ZUCCHINE”. Le zucchine sono delle verdure molto versatili in cucina, si possono usare per fare delle vellutate, zuppe, frittate, pasta, flan e tanto altro. Ingredienti per 4 persone: Zucchine: 2 Aglio: 1 spicchio Olio Extravergine d’Oliva: 4 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TONNO IN UMIDO”

Pubblicato il 14 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TONNO IN UMIDO”. Il tonno è un pesce molto versatile in cucina. Consumato fresco è il tocco in più di tanti piatti genuini e gustosi. Ingredienti per 4 persone: Tonno: 4 fette Aglio: 1 spicchio Olio Extravergine di Oliva: q.b. Pomodori: … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PAELLA VEGETARIANA”

Pubblicato il 13 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PAELLA VEGETARIANA”. La paella è uno dei piatti tradizionali della cucina spagnola, che si può gustare in molte varianti, con la carne, con il pesce o con entrambi e poi c’è  anche un’altra variante, dedicata a chi … Continua a leggere→

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RICETTA DI “GNOCCHI DI PATATE AL SUGO”

Pubblicato il 10 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “GNOCCHI DI PATATE AL SUGO”. Gli gnocchi di patate al sugo sono un piatto molto gustoso. Gli gnocchi si possono preparare sia in bianco o con il pomodoro è in entrambi i casi risultano sempre molto appetitosi. … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TORTA DI MELE”

Pubblicato il 9 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORTA DI MELE”. La torta di mele è un dolce classico, preparato in tutto il mondo, che ha assunto nel corso del tempo le caratteristiche tipiche dei luoghi in cui viene preparato. Ingredienti: Farina: 300 gr Mele … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PITTA ‘MPIGLIATA”

Pubblicato il 6 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PITTA ‘MPIGLIATA”. La pitta ‘mpigliata è un dolce tipico calabrese, originario di San Giovanni in Fiore ma molto diffuso in tutta la provincia di Cosenza. Si fa nel periodo natalizio ed è fatta con frutta secca e … Continua a leggere→

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RICETTA DI “BACCALA’ FRITTO”

Pubblicato il 6 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “BACCALA’ FRITTO”. Il baccalà fritto è un piatto originariamente povero, molto semplice ma estramamente gustoso e saporito. Nei tempi passati si usava friggere insieme al baccalà anche del peperone rosso secco. Pietanza tipica della vigilia di Natale. … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PASTA E PATATE ARA TIJEDDRA”

Pubblicato il 2 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PASTA E PATATE ARA TIJEDDRA”. La pasta e patate ara tijeddra è un primo piatto tipico cosentino, originariamente andava nel forno di campagna con carbonelle roventi sistemate sul coperchio di stagno. Ingredienti: Pasta formato penne  a candela: 1\2 kg Patate grandi: … Continua a leggere→

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RICETTA DI “LAGANE E CICIARI” ( TAGLIATELLE SENZA UOVO CON CECI)

Pubblicato il 29 settembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “LAGANE E CICIARI” ( TAGLIATELLE SENZA UOVO CON CECI). Lagane e ceci sono una ricetta tradizionale, in particolare di Campania, Basilicata e Calabria : pasta fresca tipo tagliatelle condita con ceci. Ingredienti: Ceci, qualità grossa: 500 gr Farina: … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PASTA E VRUOCCULI” (PASTA E BROCCOLI)

Pubblicato il 25 settembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PASTA E VRUOCCULI” (PASTA E BROCCOLI). La cucina cosentina utilizza molto la pasta ” mischiata”. Ingredienti: Broccolo nero: 1 Pasta spezzettata ( tipo spaghetti o linguine o maccheroni): a piacere Olio Extravergine di Oliva: 150 cl Aglio: ( … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PASTA ‘CU RAMULLICA”

Pubblicato il 25 settembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PASTA ‘CU RAMULLICA”. Piatto tradizionale di magro per la vigilia di Natale. Questo piatto povero della tradizione natalizia, molto semplice nella realizzazione, esalta i sapori mediterranei: l’olio, l’acciuga ed il profumo del pangrattato ripassato in padella. Ingredienti: … Continua a leggere→

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RICETTA DI “ARROSTO AI PEPERONI”

Pubblicato il 24 settembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ARROSTO AI PEPERONI”. Ingredienti per 6 persone: Fesa di vitello: 800 gr Salvia: q.b. Aglio: 1 spicchio Vino bianco: q.b. Olio Extravergine di Oliva: q.b. Cipollotto: 1 piccolo Peperoni: 3 Sale: q.b. Pepe: q.b. Preparazione: -Legare la carne inserendo … Continua a leggere→

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