Archivi tag: pane grattato

RICETTA DI “CROCCHETTE” ( CON AVANZI DI CARNE)

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CROCCHETTE”. Il più delle volte con gli avanzi si ottengono fantasiosi e ottimi piatti, superiori, per sapore, a quelli originali. Il tutto con risparmio notevole e nessuno spreco. Ingredienti: Carne ( passata al tritacarne):q.b. Patate  bollite e … Continua a leggere

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RICETTA DI “POLPETTE DI CAROTE”

RICETTE DIETA MEDITERRANEA. “POLPETTE DI CAROTE”. Tanti piatti si possono ottenere con questo meraviglioso ortaggio, grattugiate e condite a piacere, bollite e condite a vostra fantasia. I piccoli elettrodomestici che fanno la fortuna e la gioia delle cuoche, specialmente di … Continua a leggere

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RICETTA DI “SFORMATO DI FAVE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SFORMATO DI FAVE”. L’uso di questo legume è antichissimo e a me ricorda…Nel mese di maggio, nella chiesetta di campagna, molto popolata in quell’epoca, si teneva il mese mariano: molta era la partecipazione a quel rito e … Continua a leggere

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RICETTA DI “TORTA DI ZUCCHINE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORTA DI ZUCCHINE”. Le zucchine meritano un riconoscimento particolare. Sono povere di calorie e ricche d’acqua, con pochi principi nutritivi che la cottura disperde ulteriormente, perciò cuocere con poca acqua e cottura al dente e che siano … Continua a leggere

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RICETTE DI “ALICI IN QUATTRO MODI”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ALICI IN QUATTRO MODI”. Per la popolazione marinara le alici hanno rappresentato per decenni il companatico e averlo era già uno sfizio grandioso. Nei paesi, i giorni di mercato, i campagnoli acquistavano questo pesce azzurro e grasso, … Continua a leggere

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