Archivi tag: parmigiano grattugiato

RICETTA DI “PASTA CHINA ARUFURNU”(PASTA AL FORNO ALLA COSENTINA)

Pubblicato il 4 novembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PASTA CHINA ARUFURNU”. La pasta al forno si prepara il giorno precedente per la laboriosità del procedimento. Esistono molteplici varianti, sia negli ingredienti del ripieno, sia nella varietà della pasta. Si può utilizzare anche la pasta fresca … Continua a leggere→

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RICETTE DI “FUNGHI ROSITI IN TORTIERA”

Pubblicato il 3 novembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “FUNGHI ROSITI IN TORTIERA”. L’autunno, si vive attraverso il profumo del mosto, l’aroma dei funghi e tante castagne. Ingredienti: Funghi rositi di media grandezza: 10 Olio Extravergine d’Oliva: q.b. Sale: q.b. Mollica di pane sbriciolato: q.b. Parmigiano … Continua a leggere→

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RICETTA DI “ROTOLO FANTASIA”

Pubblicato il 11 luglio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ROTOLO FANTASIA”. Il polpettone si può reinventare in mille modi. La ricetta seguente prevede un saporito ripieno di spinaci e prosciutto che rende speciale uno dei piatti più tradizionale. Ingredienti per 4-6 persone: Fusello di spalla: 600 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “FRITTATA RI PATATI” (FRITTATA DI PATATE)

Pubblicato il 18 marzo 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “FRITTATA RI PATATI”. Piatto popolare della cucina tradizionale che, come tanti altri, può essere servito come secondo o contorno insieme ad una bella insalata verde o di pomodori o di finocchi o mista. Ingredienti: Patate: 200 gr … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PARMIGIANA LEGGERA”

Pubblicato il 13 luglio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PARMIGIANA LEGGERA”. La parmigiana di melanzane grigliate è una variante della ricetta classica, più leggera ma comunque molto saporita, ottima da gustare calda di forno. Ingredienti per 4 persone: Melanzane grigliate: 450 gr Pomodori: 400 gr Mozzarella. 150 gr Parmigiano grattugiato: 80 gr Basilico tritato: 2 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TORTA SALATA CARNE E SPINACI”

Pubblicato il 7 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA . “TORTA SALATA CARNE E SPINACI”. La torta salata carne e spinaci è un ottimo piatto unico depurativo per l’organismo ed energetico. Dosi per 4 persone, tempo di preparazione : 60 m circa.  Ingredienti: Carne macinata: 400 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PARMIGIANA”

Pubblicato il 4 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PARMIGIANA”. Anche se il nome allude al Nord Italia, la parmigiana ha una sua storia importante nella tradizione contadina del sud Italia. Era la lasagne dei poveri. Infatti, oltre che le melanzane (sempre presenti nell’orto) ci si … Continua a leggere→

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RICETTA DI “GNOCCHI ALLA NDUJA”

Pubblicato il 25 aprile 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA . “GNOCCHI ALLA NDUJA”. Gli  gnocchi alla nduja  sono un piatto molto “forte” da mangiare di rado. Dieta Mediterranea: la Nduja  ne fa parte autorevolmente, come del resto tutti i salami provenienti dalla carne suina. Cibo molto … Continua a leggere→

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RICETTA DI “SALSA ALLE NOCI”

Pubblicato il 24 aprile 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SALSA ALLE NOCI”. La salsa alle noci è un’ottima salsa per condire la pasta e farne così un piatto unico. Dieta Mediterranea: i nonni mediterranei solevano mangiare 3 o 4 noci al giorno. E il loro istinto … Continua a leggere→

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