Archivi tag: pomodori

RICETTA DI “SEDANINI CON PESCE SPADA”

Pubblicato il 17 luglio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SEDANINI CON PESCE SPADA”. Venduto in pratici tranci, il pesce spada è molto richiesto oltre che per il suo sapore delicato e la consistenza carnosa, anche per l’assenza di lische che lo rendono estremamente facile da preparare. … Continua a leggere→

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RICETTA DI “BUCATINI ALL’AMATRICIANA DI VERDURE”

Pubblicato il 14 luglio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “BUCATINI ALL’AMATRICIANA DI VERDURE”. L’amatriciana con le verdure è una variante della famosissima amatriciana, anche in questa versione risulta molto gustosa. Ingredienti per 4 persone: Bucatini: 500 gr Guanciale senza cotenna: 150 gr Pomodori pelati: 500 gr Vino rosso: 1 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “VERDURE RIPIENE”

Pubblicato il 4 luglio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “VERDURE RIPIENE”. Le verdure ripiene sono un’ottima soluzione che permette di trasformare delle semplici verdure in un piatto gustoso, adatto ad ogni occasione. Ingredienti per 4 persone: Melanzane medie: 2 Zucchine: 2 Pomodori sodi: 2 grossi Carne tritata: 150 gr … Continua a leggere→

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RICETTA DI “POMODORINI RIPIENI”

Pubblicato il 26 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “POMODORINI RIPIENI”. I pomodori ripieni sono un piatto semplicissimo da preparare e di sicuro effetto; sono la soluzione ideale per un pranzo estivo ed è possibile prepararli in anticipo e infornarli quando serve! Ingredienti per 4 persone: … Continua a leggere→

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RICETTA DI “SPIEDINI DI ALICI, POMODORO E OLIVE”

Pubblicato il 16 giugno 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SPIEDINI DI ALICI, POMODORO E OLIVE”. Gli spiedini di alici sono considerati un piatto mediterraneo. Ingredienti: Alici fresche: 8 Pomodori a grappolo: 3 piccoli Zucchina: 4 fettine Spaghetti di farro: 4 Basilico fresco: 8 foglie Olive nere snocciolate: 16 Farina tipo … Continua a leggere→

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RICETTA DI “RISO ARBORIO E PATATE”

Pubblicato il 30 maggio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “RISO ARBORIO E PATATE”. Il riso e patate è un primo piatto vegetariano tipico della cucina contadina. Le patate ricche di amidi, vitamine e minerali si adattano ad essere utilizzate in moltissimi modi: lessate, fritte, ridotte a purea, cotte in padella o … Continua a leggere→

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RICETTA DI “RISOTTO ARBORIO ALLA PESCATORA”

Pubblicato il 28 maggio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “RISOTTO ARBORIO ALLA PESCATORA”. Il risotto alla pescatora è un classico della cucina italiana, molto facile da preparare. Ingredienti: Riso arborio: 500 gr Calamari puliti: 600 gr Gambero Gobbetti: 400 gr Scampi freschi: 400 gr Cozze: 500 gr Vongole … Continua a leggere→

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RICETTA DI “SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON GRANCHIO DI SCOGLIO E POMODORINO”

Pubblicato il 23 maggio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON GRANCHIO DI SCOGLIO E POMODORINO”. Ingredienti: Spaghetti alla chitarra: 500 gr Granchi di scoglio: 4 Aglio: 1 spicchio Olio Extravergine di Oliva: 2 dl Vino bianco: 1\2 bicchiere Brandy: 3 dl Pomodorini ciliegino: 1\2 kg Prezzemolo fresco: q.b. … Continua a leggere→

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RICETTA DI “MELANZANA AL FORNO”

Pubblicato il 9 maggio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MELANZANA AL FORNO”. La melanzana, carne dei poveri, si presta a moltissimi utilizzi. Ingredienti: Melanzana ( la melanzana è molto leggera anche se voluminosa, a volte ce ne vogliono 5\6 per fare un chilo): 1 kg Pane … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CECI IN CACIUCCO”

Pubblicato il 7 maggio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CECI IN CACIUCCO”. I ceci erano considerati paga per l’operaio agricolo, insieme con altri legumi o cereali.” Vatti a guadagnare il cece !”, ” Oggi non vai a guadagnare il cece?”, usavano apostrofarci i nostri cari vecchi … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CONIGLIO COMODATO”

Pubblicato il 30 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CONIGLIO COMODATO”. Per il coniglio, piatto tradizionale della domenica, le ricette variavano da regione a regione: era comunque usato in tutta Italia, anche se in modi diversi. Era la fantasia della signora “massaia”, regina dei fornelli, a … Continua a leggere→

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RICETTA DI “ZUPPA DI FAGIOLI E ZUCCA”

Pubblicato il 28 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ZUPPA DI FAGIOLI E ZUCCA”. Questo frutto grosso e carnoso, bello, a turbante e lungo, dal sapore dolce, dai tempi più lontani ha sfamato molta della popolazione della campagna e riproporlo a distanza di tempo è un … Continua a leggere→

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RICETTA DI “LA RIBOLLITA”

Pubblicato il 24 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “LA RIBOLLITA”. Piatti semplici ma ricchi di fantasia che la massaia, piena di risorse, metteva in tavola per accontentare la numerosa famiglia. Le donne della casa iniziavano sin dal mattino presto, al canto del gallo, a fare … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CAVOLFIORE AL TEGAME”

Pubblicato il 9 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CAVOLFIORE AL TEGAME”. Il cavolfiore al tegame è una deliziosa ricetta. Facile, gustosa e adatta ad ogni occasione. Ingredienti: Cavolfiori del peso totale di 1 kg 1\2 circa: 2 Lardone: 100 gr Cipolla: 1 Pomodori da salsa: 200 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “LENTICCHIE AL POMODORO”

Pubblicato il 9 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “LENTICCHIE AL POMODORO”. Con i legumi si possono fare piatti ricchi di sali minerali: ecco perché i nostri cari vecchi, pur cibandosi modestamente, erano secchi ma forti come rami di quercia. Si nutrivano principalmente di verdure, legumi … Continua a leggere→

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