Archivi tag: pomodorini

RICETTA DI “LUMACONI CON VONGOLE E ZUCCHINE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “LUMACONI CON VONGOLE E ZUCCHINE”. I lumaconi con vongole e zucchine sono una interpretazione leggera e primaverile del tema del piatto di pasta che abbina frutti di mare e verdure. Preparazione: 25 minuti Difficoltà: Media Ingredienti: Lumaconi: 500 gr Zucchina: 1 da 150 … Continua a leggere

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RICETTA DI “RIGATONI CON CERNIA, ASPARAGI E POMODORINI”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “RIGATONI CON CERNIA, ASPARAGI E POMODORINI”. Preparazione: 30 minuti Difficoltà: Media Ingredienti: Rigatoni: 500 gr Cernia: 800 gr Asparagi: 200 gr Pomodorini ciliegino: 500 gr Aglio: 1 spicchio Olio ExtraVergine di Oliva: 2 dl Vino bianco: 1/2 bicchiere Peperoncino fresco: 1 Prezzemolo: q.b. … Continua a leggere

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RICETTA DI “ZUPPA DI FUNGHI E FAGIOLI”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ZUPPA DI FUNGHI E FAGIOLI”. Piatto tradizionale dei montanari-boscaioli: i fagioli li portavano nel loro portapranzo, i funghi li raccoglievano cammin facendo, l’acqua era portata di mano nel ruscello, il “condito” erano pomodorini e cotenne di prosciutto … Continua a leggere

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RICETTA DI “CIAMBOTTA MEDITERRANEA”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CIAMBOTTA MEDITERRANEA”. La Ciambotta Mediterranea è un piatto unico per eccellenza. Può essere accompagnato con spicchi di Pane Carasatu. Una tipica ricetta del sud Italia, nata dalla dignitosa e “serena” povertà in cui la Dieta Mediterranea maturò definitivamente. … Continua a leggere

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