Archivi tag: ricette secondi piatti

RICETTA DI “PASTICCIO DI FUNGHI”

Pubblicato il 5 gennaio 2017 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PASTICCIO DI FUNGHI”. Ingredienti per -6 persone: Champignon: 600 gr Porcini essiccati: 2 fettine Cipollotti: 300 gr Olio Extravergine di Oliva: q.b. Prezzemolo: q.b. Farina: q.b. Grana grattugiato: 3 cucchiai Uova: 4 Pangrattato: q.b. Sale: q.b. Preparazione: … Continua a leggere→

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RICETTA DI “ARISTA AL VINO”

Pubblicato il 2 gennaio 2017 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ARISTA AL VINO”. Ingredienti per 4 persone: Arista di maiale: 600 gr Scalogno: 1 Alloro: 1 foglia Rosmarino: q.b. Olio Extravergine di Oliva: q.b. Vino bianco: q.b. Pepe e sale: q.b. Preparazione: -Scaldare un poco l’olio nella … Continua a leggere→

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RICETTA DI “ARROTOLATO DI TACCHINO CON SPINACI”

Pubblicato il 20 dicembre 2016 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ARROTOLATO DI TACCHINO CON SPINACI”. Ingredienti per 4-6 persone: Fesa di tacchino: 800 gr Cipollina: 1 Salsiccia: 100 gr Spinaci freschi: 500 gr Grana grattugiato: 1 manciata Uovo: 1 Rosmarino: q.b. Burro: 1 noce Olio Extravergine di … Continua a leggere→

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RICETTA DI "FILETTI DI ORATA ALLE OLIVE"

RICETTA DI “FILETTI DI ORATA ALLE OLIVE”

Pubblicato il 6 febbraio 2015 da admin

RICETTE DIETA MEDITERRANEA. “FILETTI DI ORATA ALLE OLIVE”. Un piatto semplicissimo da preparare e ricco di gusto. Un ottimo secondo, adatto per un pasto a base di pesce, che non richiede molta fatica ma solo l’attesa del tempo di cottura. … Continua a leggere→

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RICETTA DI "UOVA CON POMODORO"

RICETTA DI “UOVA CON POMODORO”

Pubblicato il 4 febbraio 2015 da admin

RICETTE DIETA MEDITERRANEA. “UOVA CON POMODORO”. Un piatto dell’infanzia, una di quelle ricette che ogni famiglia prepara e della quale esistono tante varianti tante quante sono le mani che la preparano.Un piatto povero, semplice, comune. Ingredienti per 4 persone: Uova: … Continua a leggere→

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RICETTA DI "INVOLTINI DI VITELLO, PROSCIUTTO E FORMAGGIO"

RICETTA DI “INVOLTINI DI VITELLO, PROSCIUTTO E FORMAGGIO”

Pubblicato il 2 febbraio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “INVOLTINI DI FORMAGGIO”. Gli involtini di vitello con prosciutto e formaggio sono un secondo piatto molto appetitoso e un’idea alternativa per gustare la solita fettina di carne. Ingredienti per 4 persone: Girello di vitello: 400 gr Formaggio … Continua a leggere→

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RICETTA DI "FILETTI DI SOGLIOLA FRITTI"

RICETTA DI “FILETTI DI SOGLIOLA FRITTI”

Pubblicato il 28 gennaio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “FILETTI DI SOGLIOLA FRITTI”. La sogliola è un pesce particolarmente apprezzato, sia nel nostro paese che nel resto del mondo: si tratta sicuramente di un alimento versatile che si presta a diversi tipi di cottura è un pesce … Continua a leggere→

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RICETTA DI "POLPETTONE ARROTOLATO"

RICETTA DI “POLPETTONE ARROTOLATO”

Pubblicato il 28 gennaio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “POLPETTONE ARROTOLATO”. Il polpettone in questa versione viene farcito con una coloratissima frittata, che insieme al prosciutto cotto ci sta divinamente! Il risultato è una colorata spirale dal gusto unico. Ingredienti per 4-6 persone: Fesa di vitello: … Continua a leggere→

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RICETTA DI "ZUPPA DI VONGOLE"

RICETTA DI “ZUPPA DI VONGOLE”

Pubblicato il 27 gennaio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ZUPPA DI VONGOLE”. La zuppa di vongole è un secondo piatto di pesce ricco e saporito, tipico delle nostre zone costiere: anticamente era considerato una piatto povero giacché veniva fatto con le vongole avanzate nei cesti dei … Continua a leggere→

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RICETTA DI “ORATA ALLE OLIVE”

Pubblicato il 22 gennaio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ORATA ALLE OLIVE”. L’orata è un pesce di mare e di acque salmastre che prende il nome dalla caratteristica stria dorata fra gli occhi. Nelle pescherie, è possibile trovare sia orate selvatiche che d’allevamento, con alcune differenze di gusto … Continua a leggere→

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RICETTA DI “NASELLO ORTOLANO”

Pubblicato il 22 gennaio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “NASELLO ORTOLANO”. Il nasello è un pesce caratterizzato da carni povere di grassi e di conseguenza digeribili ed ideali per preparare ricette per anziani e bambini. Ingredienti per 4 persone: Filetti di nasello: 500 gr Piselli sgranati: … Continua a leggere→

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RICETTA DI “VONGOLE ALLA MARINARA”

Pubblicato il 20 gennaio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “VONGOLE ALLA MARINARA”. Un piatto leggero e fresco, ottimo come antipasto e delizioso come secondo: le vongole alla marinara spopolano sulle tavole romagnole. Generalmente si suole marinare le vongole di piccole dimensioni che si differenziano dalla veraci, le così chiamate poveracce, … Continua a leggere→

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RICETTA DI “FILETTI DI PESCE IMPANATI”

Pubblicato il 20 gennaio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA “FILETTI DI PESCE IMPANATI”. I filetti di pesce impanato sono molto semplici da preparare ma molto gustosi. Filetti di nasello ( o merluzzo, platessa, persico): 4 Succo di limone: q.b. Prezzemolo: q.b. Olio Extravergine di Oliva: q.b. … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CARCIOFI RIPIENI”

Pubblicato il 15 gennaio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CARCIOFI RIPIENI”. I carciofi ripieni sono dei carciofi farciti con un ripieno di carne, parmigiano, salsiccia e simile a quello delle polpette classiche. Ingredienti per 4 persone: Carciofi: 8 Limone: 1 Cipollina: 1 Olio Extravergine di Oliva: 6 cucchiai … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TARTE AL FORMAGGIO”

Pubblicato il 13 gennaio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TARTE AL FORMAGGIO”. Ingredienti per 4 persone: Pasta sfoglia: 1 disco da 250 gr Pancetta  a fettine: 100 gr Carciofi: 3 Fontina: 50 gr Gruyère: 100 gr Grana: 50 gr Besciamella: 200 gr Uova: 2 Sale: q.b. Burro: … Continua a leggere→

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