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RICETTA DI “TORTA SALATA DI PASQUA”(BASILICATA)

Pubblicato il 17 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORTA SALATA DI PASQUA”. Questa torta è tradizionale del periodo pasquale. Ingredienti per la pasta: Farina: 300 gr Strutto: 100 gr Sale: q.b. Uovo: 1 tuorlo Ingredienti per il ripieno: Toma di pecorino fresco: 300 gr Pecorino … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CASSATELLE SICILIANE”

Pubblicato il 16 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CASSATELLE SICILIANE”. Le cassatelle siciliane, o cassateddi in siciliano, sono dolcetti golosissimi a base di ricotta, tipici dell’antica tradizione culinaria della Sicilia, diffusi nel periodo pasquale su tutte le tavole della provincia dell’Isola. Questi dolci pasquali sono una … Continua a leggere→

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RICETTA DI “A CUDDURA CU L’OVA” (SICILIA)

Pubblicato il 16 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “A CUDDURA CU L’OVA”. A cudddura cu l’ova ( dal greco Kulloura che significa “corona”), dolce tipico siciliano del periodo pasquale. Ingredienti: Farina: 1 kg Ammoniaca: 20 gr Vaniglia: 2 bustine Uova: 5 Zucchero: 400 gr Struttto: 150 … Continua a leggere→

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RICETTA DI”TORTANO NAPOLETANO”

Pubblicato il 15 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORTANO NAPOLETANO”. Il Tortano napoletano è un piatto tipico della cucina napoletana che si prepara nel periodo di Pasqua. E’ un vero e proprio rustico salato ripieno di salumi, formaggi e nel periodo pasquale si aggiungono anche … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TARALLI”

Pubblicato il 4 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TARALLI”. Un tempo i taralli rappresentavano, per le famiglie modeste, gli unici dolciumi da servire alla fine delle cerimonie di battesimo, di fidanzamento o di matrimonio. Infatti solitamente, erano indispensabili nei trattenimenti, e venivano offerti in apposite … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CAPRIETTU O FURNU” (CAPRETTO AL FORNO)

Pubblicato il 10 settembre 2013 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CAPRIETTU U FURNU”. Molte sono le ricette siciliane che vantano svariati modi di preparazione del capretto o di parti di esso: aggrassatu, nto tianu, arrustutu, pieri ri capriettu cu i favi, ecc.. Questa qui riportata- una delle … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TARALLI”

Pubblicato il 22 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TARALLI”. Un tempo i taralli, con i confettini all’anice o con i pinoli o con il sesamo, ecc. rappresentavano, per le famiglie modeste, gli unici dolciumi da servire alla fine delle cerimonie di battesimo, di fidanzamento o … Continua a leggere→

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