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RICETTA DI "CROSTATA DI MELE"

RICETTA DI “CROSTATA DI MELE”

Pubblicato il 5 febbraio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CROSTATA DI MELE”. La crostata di mele è un dolce classico che non può mancare sulle vostre tavole a merenda o a colazione. Almeno una volta nella vita dovete provare a farla. Ingredienti per 6-8 persone: Farina: 300 gr Burro: … Continua a leggere→

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RICETTA DI “FRITTELLE ALL’ UVETTA”

Pubblicato il 7 novembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “FRITTELLE ALL’UVETTA”. Le frittelle con l’uvetta si preparano amalgamando tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella che verrà fritta a cucchiaiate in olio bollente. Le frittelle ottenute verranno poi cosparse di zucchero a velo e servite. … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PANE MORBIDO E DOLCE”

Pubblicato il 4 novembre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PANE MORBIDO E DOLCE”. La zucca è una pianta erbacea originaria dell’America, con una varietà infinita di forme e colori anche se poi in cucina se ne utilizzano poche, cioè quelle con una polpa più dolce e … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PANNA COTTA”

Pubblicato il 28 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PANNA COTTA”. La Panna cotta è un tipo di budino italiano, ottenuto unendo panna, latte e zucchero, miscelandoli con colla di pesce e lasciando raffreddare il tutto. Si tratta di un dolce di origine piemontese la cui data di … Continua a leggere→

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RICETTA DI “BUCCHINOTTI”

Pubblicato il 22 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “BUCCHINOTTI”. Il nome bocchinotto o bucchinotto deriva dalla caratteristica forma rotonda, ovale o a canestrello, piccoli abbastanza da poter essere mangiati in un sol boccone, di solito non supera i 4 cm di diametro e può essere … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CIAMBELLA”

Pubblicato il 8 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CIAMBELLA”. La ciambella è un dolce sofficissimo e semplice, adatto per la prima colazione o la merenda. Ingredienti: Uova intere: 4 Zucchero: 200 gr Olio Extravergine di Oliva: 115 cl Latte: 120 cl Bustina ” Pane degli Angeli”: 1 Limone ( … Continua a leggere→

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RICETTA DI “SCALETTE SPECIALI”

Pubblicato il 8 ottobre 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SCALETTE SPECIALI”. Ogni famiglia conserva le ricette gelosamente e nel tempo le modifica in base ai gusti dei familiari o cercando di tramandare le ricette delle proprie nonne. Ingredienti: Uova: 10 ( 8 tuorli più 2 uova … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CROGETTI CARNEVALESCHI”.

Pubblicato il 16 maggio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CROGETTI CARNEVALESCHI”. Cenci, frappe, scroccafuse, crogetti, ccìhiacchere ecc.ecc.: tanti nomi per la medesima cosa, ogni paese un nomignolo; ma quel che a noi interessa è saperli fare bene, che non rimangano untuosi al tatto. Ingredienti: Farina: 400 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “MONDINE CARAMELLATE”

Pubblicato il 15 maggio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MONDINE CARAMELLATE”. Sono le antenate dei marron glacè. La notte di Natale, attendendo la Messa della Mezzanotte, usava riunirsi attorno al focolare, a veglia. Giornata di vigilia e cena di vigilia, quindi verdure, tante verdure e poco … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CASTAGNE FRITTE”

Pubblicato il 14 maggio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CASTAGNE FRITTE”. La castagna ha una parte da protagonista nella storia dell’alimentazione e la sua fama non si limita ai paesi di montagna o situati vicino ai boschi, dove il frumento era scarso e la farina di … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CIPOLLINE CARAMELLATE”

Pubblicato il 7 maggio 2014 da admin

RICETTE DIETA MEDITERRANEA. “CIPOLLINE CARAMELLATE”. La massaia, come il cuoco, deve  possedere molteplici doti. Fra queste : essere buongustaia, non abbuffina, giusta nel saper dividere i sapori, prudente nell’insaporire le vivande, fantasiosa e creativa, non troppa avara nè troppo prodiga, … Continua a leggere→

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RICETTA DI “BISCOTTI DI PASQUA CALABRESI”

Pubblicato il 18 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “BISCOTTI DI PASQUA CALABRESI”. Questi biscotti sono dolci tipici calabresi, che vengono chiamati in diversi modi in base alle zone in cui vengono preparati: “cudduraci”, “cuculi”, “cuzzupe”, “guti”…Tradizionalmente vengono creati ponendo al centro o all’interno della decorazione … Continua a leggere→

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RICETTA DI “A CUDDURA CU L’OVA” (SICILIA)

Pubblicato il 16 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “A CUDDURA CU L’OVA”. A cudddura cu l’ova ( dal greco Kulloura che significa “corona”), dolce tipico siciliano del periodo pasquale. Ingredienti: Farina: 1 kg Ammoniaca: 20 gr Vaniglia: 2 bustine Uova: 5 Zucchero: 400 gr Struttto: 150 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PASTIERA NAPOLETANA” TRADIZIONALE

Pubblicato il 14 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PASTIERA NAPOLETANA”. La ricetta della classica pastiera napoletana , con tanti canditi al profumo di fiori d’arancio ma con l’aggiunta di gocce di cioccolato! Ingredienti: Farina: 0,5 kg Zucchero: 200 gr Uova intere: 2 Strutto: 200 gr Ammoniaca: … Continua a leggere→

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RICETTA DI “SCARCELLA DI PASQUA” (PUGLIA)

Pubblicato il 14 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SCARCELLA DI PASQUA”. E’ facile, veloce e molta buona! Viene messa a tavola il giorno di Pasqua come centro tavola per poi essere consumata a fine pasto…quindi rompendola!  Ingredienti: Farina: 500 gr Zucchero: 150 gr Uovo: 1 … Continua a leggere→

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