RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“TAGLIATELLE ALLA TREVISANA”.
Le tagliatelle alla trevisana costituiscono un invitante primo piatto ottimo anche per chi stia seguendo una dieta per il ridotto apporto calorico.
Ingredienti per 4 persone:
- Tagliatelle secche all’uovo: 250 gr
- Insalata trevisana: 2 cespi
- Scalogno: 1
- Olio Extravergine d’Oliva: 4 cucchiai
- Vino bianco: q.b.
- Brodo: 1 dl
- Grana grattugiato: 1 manciata
- Pepe e sale: q.b.
Preparazione:
-Lavare e sgocciolare l’insalata poi tritare grossolanamente, tritare anche lo scalogno e farlo appassire nell’olio, unire l’insalata, mescolare e bagnare con una spruzzatina di vino.
-Unire anche il brodo, salare e pepare e lasciare sobbollire per qualche minuto.
-Intanto cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente senza farla asciugare troppo e mescolarla prima al formaggio e poi al condimento alla trevisana , servire subito.
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RECIPE OF “THE NOODLES TREVISO”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“NOODLES TO TREVISO”.
The fusilli to trevisana constitute an inviting first course also excellent for those who are following a diet for reduced calorie intake.
Ingredients for 4 people:
- Dried egg noodles: 250 gr
- Lettuce chicory: 2 heads
- Shallot: 1
- Extra Virgin olive Oil: 4 tablespoons
- White wine: q.b.
- Broth: 1 dl
- Grated parmesan: 1 handful
- Salt and pepper: q.b.
Preparation:
-Wash and drain the salad then coarsely chop, chop the shallot and let it dry even in the oil, add the salad, stir and sprinkle with a dash of wine.
-Also merge the broth, salt and pepper and let simmer for a few minutes.
-In the meantime cook the pasta in boiling salted water, drain it al dente without letting it dry too and mix it prior to the cheese to the sauce and then the chicory, serve immediately.
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